香辣蝦怎么做

食材用料 ：蝦：一斤 干紅辣椒 蔥 蒜 花椒 香辣醬 香油 鹽 糖 熟白芝麻 做法如下： 一：買(mǎi)回來(lái)的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用 二：蔥切斷兒，蒜扒皮整個(gè)備用 三：鍋內(nèi)放油，可以適當(dāng)多些，油七、八在熱

干辣椒切段備用，蔥白切段，蔥綠切末備用，蒜切塊備用。

將蝦處理好加入料酒進(jìn)行腌制，倒入鍋中炒變色，加入其它配料，保持大火翻炒，撒上蔥花，白芝麻，香菜完成。具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：海蝦 600g、油 2湯匙、生姜 4片、郫縣豆瓣醬 1湯匙、小蔥 3根、干辣椒 3個(gè)、大蒜 3瓣、料酒

熱鍋倒油，油熱后倒入蝦，煎至紅色撈出。

主料：鮮基圍蝦(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮鹽花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、蔥(2根)、蒜(3瓣) 調(diào)料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、辣椒油(2湯匙)、香油(1/2湯匙)、熟白

下入花椒、蔥段、蒜塊，翻炒，倒入香油，繼續(xù)翻炒，加入干辣椒段，香辣醬，翻炒均勻，加100克水，加蝦、糖、鹽繼續(xù)翻炒3分鐘，出鍋裝盤(pán)。

巴蜀蝦的制作材料： 主料： 活對(duì)（南美）蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調(diào)料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇.花椒） 巴蜀蝦的做法： 制作過(guò)程： 第一步：把土豆

最后撒芝麻、蔥花即可，完成。

主料海蝦600g 輔料油2湯匙生姜4片郫縣豆瓣醬1湯匙小蔥3根干辣椒3個(gè)大蒜3瓣料酒2湯匙白芝麻2克香菜3根白糖5克 香辣蝦的做法 1. 海蝦洗凈后剪去蝦須，用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線 2. 之后倒入料酒腌制半小時(shí) 3. 準(zhǔn)備調(diào)料（干辣椒，生姜片，大蒜

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎么做香辣蝦

材料

大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

做法

1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；

2、大蒜、生姜切片，大蔥切絲；

3、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；

5、放入大蝦，炒到變色；

6、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精；

7、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。本回答被提問(wèn)者采納

香辣蝦的做法是怎樣的？

將蝦處理好加入料酒進(jìn)行腌制，倒入鍋中炒變色，加入其它配料，保持大火翻炒，撒上蔥花，白芝麻，香菜完成。具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：海蝦 600g、油 2湯匙、生姜 4片、郫縣豆瓣醬 1湯匙、小蔥 3根、干辣椒 3個(gè)、大蒜 3瓣、料酒 2湯匙、白芝麻 2克、香菜 3根、白糖 5克。

1、海蝦洗凈后剪去蝦須，用牙簽在倒數(shù)第二節(jié)處挑出蝦線。

2、之后倒入料酒腌制半小時(shí)。

3、熱鍋倒入油，油溫5分熱下生姜和大蒜爆香。

4、倒入蝦反復(fù)煸炒至蝦全部變色。

5、加入豆瓣醬，料酒，干辣椒，開(kāi)水。

6、加入適量白糖保持大火。

7、加入蔥花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

注意事項(xiàng)：

1、使用料酒腌制可以去除蝦的異味。

2、喜歡吃辣的可以多放幾個(gè)小紅辣椒，微辣的話紅油豆瓣醬的辣勁足夠了。

香辣蝦火鍋的做法

香辣蝦 火鍋

原料：

　　南美白蝦：1.2斤，專(zhuān)用炒蝦醬:50克，專(zhuān)用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克

輔料：

　　料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤

制作過(guò)程：

（1）明蝦洗凈，去須，背部開(kāi)刀去沙線。

（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時(shí)撈出。

（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤(pán)、撒香蔥即可。

一品香辣蝦怎么做？

主料：鮮基圍蝦(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮鹽花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

調(diào)料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、辣椒油(2湯匙)、香油(1/2湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)

烹制工藝

1、鮮蝦剪去蝦須和尖刺，在蝦背處橫切一刀(別切斷)，加入1湯匙料酒和1/3湯匙鹽抓勻，腌制15分鐘。

2、干辣椒切成丁，香芹切成段；土豆去皮切成條，放入清水中浸泡；蒜切片，蔥切段。

3、燒熱1碗油，先抓入一半鮮蝦炸至金*，撈起瀝干油，用廚房紙吸干余油，再將剩下一半鮮蝦炸熟盛起。

4、倒入土豆條炸5分鐘至軟熟，撈起瀝干油，用廚房紙吸干余油。

5、燒熱2湯匙油，炒香蒜片、干辣椒和姜片，倒入土豆條、香芹段、淮鹽花生米和蔥段炒勻。

6、加入1湯匙海天海鮮醬油、1/4湯匙白糖、1/3湯匙雞粉、1/3湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1/2湯匙香油和1湯匙熟白芝麻調(diào)味。

7、倒入炸好的鮮蝦，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻，即可上碟。追問(wèn)親啊，我要是百度到了還用到知道里問(wèn)嗎？？？你百度個(gè)答案就貼這里，太坑了吧？我都說(shuō)主料有香辣脆或者香辣酥了啊~追答你又沒(méi)說(shuō)不能百度，多少人就是因?yàn)榘俣炔涣瞬艁?lái)提問(wèn)，你自己沒(méi)說(shuō)清楚

巴蜀香辣蝦怎么做

巴蜀蝦的制作材料： 主料： 活對(duì)（南美）蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調(diào)料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇.花椒） 巴蜀蝦的做法： 制作過(guò)程： 第一步：把土豆去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，冬筍黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，放一邊備用。 第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆、冬筍、黃瓜、西芹來(lái)回翻炒。 第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、（注：無(wú)須下鹽，豆瓣里有含鹽）繼續(xù)翻炒。 第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。 巴蜀蝦 1、主料；鮮對(duì)蝦700克【無(wú)南美蝦，澳蝦也行。主要是鮮活】，土豆200克【去皮切小指粗的條】，黃瓜、鮮筍、西芹蒜頭、干椒、姜片、蔥段、紅椒各少許。雞蛋黃1個(gè)。 2、調(diào)料；四川郫縣豆瓣醬5克，海天蝦醬3克【也可用李錦記蝦醬，不過(guò)有點(diǎn)咸】，紅油10克，味素2克，雞精2克，糖1克，生粉5克。 大料2瓣，草果2枚，桂皮5克，丁香2克，白寇5克，花椒3克。 3、刀工；將蝦脊背開(kāi)刀，抽出蝦線，用雞蛋黃抓勻，再抓生粉待用，黃瓜去皮去籽切條，紅椒、西芹、鮮筍切條，蒜頭切片，丁香、白寇、大料、桂皮、草果、花椒用油炸香撈出，加入蔥段，姜片炸香撈出，制成料油。土豆條過(guò)油炸至金*。 4、烹調(diào)；勺內(nèi)坐油1000克，帶油溫4成熱時(shí)，將蝦放入，炸制微*撈出待用，熱勺加紅油，料油，下豆瓣醬炒紅，加蔥段姜片，蒜片爆香。加入西芹、黃瓜條、紅椒、鮮筍、干椒翻炒，加入蝦醬，添少許水，放入炸好得蝦，土豆條，翻炒幾下；下味素、雞精、糖勾薄芡淋紅油出勺即可

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com