怎樣煮菜粥

主料：油菜4棵、米飯1碗 調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水適量 青菜粥的做法 1.將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用 2.將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米

油菜中富含維生素和膳食纖維，配合米湯營養更加豐富，而且小油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中可是占據榜首的。

這能稱為稀飯！教你個辦法！絕對好用！我是廚師在廚房就是用這個方法的！ 稀飯會熬吧？吧稀飯熬得綢一點，放到冰箱里！你想和粥了！就舀一點放到鍋里加水，要稀一點，燒開的時候，放點天津冬菜，在放點上海青（切絲），調味，熟透即可！在用淀粉

準備食材：油菜、大米。

步驟 蔬菜粥的做法步驟11.早上起床第一件事就去洗米煲粥 米和水的比例1：4左右 1杯米對4格水（按電飯鍋的杯子和刻度算） 最好就是臨睡覺前洗好米 用干凈水泡著。這樣煲起來更快煲綿滑 蔬菜粥的做法步驟22.煲開了改中火熬20分鐘左右就這樣了 蔬菜

將大米倒入水熬粥，大火燒開后，轉小火煮10分鐘，再取出米湯待用。

青菜粥 此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素。制作中，粥要煮 爛，菜要煮軟切碎。 主料 大米300克，青菜30克。 輔料 清水300克，精鹽少許。 制法 ①將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放

把油菜放入加入水的鍋中焯水，再切成小段。

可以把米，菜和肉炒熟，再放到高壓鍋里稍微煮一下就可以了。 肉末菜粥做法 用料 主料：大米250克，杏鮑菇1根，瘦肉200克，蠔干50克，干香菇10朵 輔料：醬油1勺，蔥1根，鹽2勺，油適量 1、干香菇和蠔干提前泡發 2、大米洗凈 3、杏鮑菇和瘦肉切成

然后把米湯和油菜倒入料理機中，打成稀粥。

主料：瘦肉100g、青菜100g、大米150g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、細香蔥適量 步驟： 1、青菜洗凈切丁 2、瘦肉切片后，再用生油和生抽腌一下 3、把米洗凈，放入冰箱急凍層，20分鐘后變成冰塊狀態取出 4、鍋里倒水燒開，把米放在鍋里 5、然

把打好的稀粥倒入碗中或盤中，油菜粥就完成了。

小米青菜粥的做法如下： 1、準備食材：小米1碗，胡蘿卜半個，青菜 一顆，牛肝菌醬2勺，鹽適量 。 2、小米洗凈后浸泡。（浸泡小米的同時加工胡蘿卜和青菜） 3、胡蘿卜切丁，青菜梗切小塊，青菜葉切絲。 4、鍋中倒油，加胡蘿卜丁翻炒至微軟。 5、

菜花富含纖維素和多種礦物質，配合米湯，營養更加豐富。

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質，能刺激消化，增進食欲，具有驅寒、消炎、鎮痛等作用。 用

準備食材：大米、菜花。

雞肉青菜粥： 材料 米，雞腿肉，青菜碎，鹽 做法 1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟后，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮； 2、快好后將青菜碎、鹽放進去，再煮個幾分鐘就好了。 香菇雞茸蔬菜粥 材料 雞胸一塊 鹽1/4茶匙（1克） 干香菇4朵 胡蘿卜1根 芹

把大米倒入水熬粥，大火燒開，燒開后轉小火煮10分鐘，煮好后取出米湯待用。

做菜粥加入什么菜才好吃？ 這要看各人的喜好了。做菜粥，主要取其菜的色彩與清香，看起來養眼,吃起來爽口。 常用的菜是：萵苣葉、生菜、薺菜、菠菜、芹菜、蓮藕、胡蘿卜、苦瓜……你可以選擇自己喜歡的色彩和香味。 做菜粥的步驟和用料： 第一步：

把菜花切塊，放鍋中焯水，再盛出。

營養蔬菜粥 做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替） 2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁； 3．加入白粥中，同時熬制約5－6分鐘，最后放入冰糖即可。 粥，不僅自身營養豐富，更是其它營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，很利

然后把米湯中加入菜花，倒入料理機里中打成稀粥。

竹筍的種類很多，常見的多是楠竹筍。竹筍又根據季節分為春筍和冬筍。還根據加工方法分為鮮筍、干筍和玉蘭片等。不同種類的筍的做法和味道是不相同的。 竹筍的做法不勝枚舉，現僅舉數例。 一、春筍冬菇湯 原料：濕發冬菇約50克，冬筍90克，當歸約

最后把打好的菜花粥倒入碗中，就可以給寶寶食用啦。

菜粥做法： 肉末碎菜粥 將新鮮瘦肉洗凈，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內加少許鹽，上屜蒸熟，然后用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的

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菜粥做法

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質，能刺激消化，增進食欲，具有驅寒、消炎、鎮痛等作用。

用生菜來煮粥，一方面保留了它質地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時能收到清肝利膽和養胃的功效。清晨醒來，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、細嫩肌膚，又可以起到利尿和促進血液循環的作用。

原料：

大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。

做法：

2、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。

3、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

4、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。

菜粥怎么做

雞肉青菜粥：

材料

米，雞腿肉，青菜碎，鹽

做法

1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟后，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮；

2、快好后將青菜碎、鹽放進去，再煮個幾分鐘就好了。

香菇雞茸蔬菜粥

材料

雞胸一塊 鹽1/4茶匙（1克） 干香菇4朵 胡蘿卜1根 芹菜1根 姜1小塊 大米50克

做法

1）將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。

2）干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。

3）胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

4）鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。

5）待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

6）最后，放入芹菜末即可。

鮮蝦菜粥

材料

大米，蝦，胡蘿卜，西生菜

做法

1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開后加入胡蘿卜切成的小碎丁。

2、準備蝦三只，兩只去皮，剁成蝦泥；剩下的一只去皮但保留蝦尾，從后背開刀，在接近蝦尾處切個小口，將蝦頭從中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步驟（1）中的粥開始粘稠時，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會。

5、關火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。

什么菜放進粥里煮煮就可以吃了？

做菜粥加入什么菜才好吃？ 這要看各人的喜好了。做菜粥，主要取其菜的色彩與清香，看起來養眼,吃起來爽口。 常用的菜是：萵苣葉、生菜、薺菜、菠菜、芹菜、蓮藕、胡蘿卜、苦瓜……你可以選擇自己喜歡的色彩和香味。 做菜粥的步驟和用料： 第一步：熬清粥 將米（喜歡清淡用泰米或普通米，喜歡濃郁用酒米）和水按照1：50（或自己平常煮清粥的比例）燒開（至米開花），然后文火熬至米開大花，米湯稍稍見濃。 注意：粥要很清；一次加足水，不要中途加水,才能保持清粥鮮美。 第二步：下菜絲 先將洗凈晾干水分的菜,切成細絲（切時不要回刀）。 再將菜絲慢慢放入滾開的清粥內，多少由己喜好,慢慢攪動，直至開鍋，再文火煮至喜歡的菜絲軟硬，菜粥就做好了。 如果喜歡濃郁肉蛋(魚、蝦、皮蛋……)粥,可以在熬清粥時與水一同加入清粥,(或事先將其制成湯料,去渣后加入;皮蛋在下菜絲前加入),再熬開即可。 其實,做菜粥不要被各種陳規陋習束縛手腳.完全可以從營養學的角度,按照個人喜好,大膽發揮個人的創意。 至于怎樣才好吃,那就要依據個人喜好,靠你的舌尖(嘗出)起作用了。 以上是我做菜粥的"創新"點滴心得,與你分享。 做出好吃的粥,一定記得告訴大家啊!

記得采納啊

蔬菜能煮粥嗎

營養蔬菜粥

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）

2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁；

3．加入白粥中，同時熬制約5－6分鐘，最后放入冰糖即可。

粥，不僅自身營養豐富，更是其它營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，很利于營養的消化和吸收。粥除富含豐富的碳水化合物外，還含有無機鹽和多種礦物質、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質，微量元素包括磷、鐵、鈣、鋅等，很多營養成份是牛奶提供不到的。因此，很多母親發現，經常食用各種米粥的嬰幼兒要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壯的多。

吃粥可以減少熱量的攝入，可防止肥胖的發生，是天然的減肥食品,具有健脾養胃的特殊功效，在維護健康方面起著重要的作用 ， 還可大大減少高血壓、心臟病、糖尿病等“時髦病”發病的概率。聯合國對長壽地區的標準是每百萬人口中有百歲老人75位，在江蘇省如皋市145萬人口中，百歲老人已達172位，90歲以上的老人更超過4000人！這與當地“二粥一飯”的獨特飲食習慣密切相關!

什錦營養蔬菜粥

原材料：大米、雞蛋1個、土豆1 個、香油、紫菜、蝦皮、時令蔬菜適量。

將大米洗凈放入鍋內加入適量的水加熱，將土豆丁、紫菜、蝦皮放入鍋內與大米一起熬，將快熬好時放入時令蔬菜一起再熬一會，快出鍋時到入攪拌好的雞蛋拌勻出鍋再放入蔥花、香油待溫度合適時即可食用。

牛肉蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干

制法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味。

牛肉蔬菜粥 適合10M--16M的寶寶（因為他們大概這個階段還沒長大牙）

配料：

牛林100克 蔬菜兩種各少許 紅或綠豆粥小半碗 橄欖油 鹽 生姜 醋

制作方法

1、將牛肉切成片，在鍋里放一碗水放上2-3片姜，再滴4-5滴醋，把牛肉放入鍋中煮沸后1分鐘后撈出，在攪拌機里

將牛肉攪碎待用，攪時放點水這樣不容易粘在一起

2、將蔬菜洗凈切成碎末待用

3、在凈鍋里放幾滴橄欖油，把切好的蔬菜放入，翻炒幾下加入制作好的牛肉，煮沸后把熬好的粥放入再煮沸，這時

關火再放一點鹽即可。

說明：

1、選擇牛林是因為含有豐富的蛋白質還有鐵、鋅等其他物質而且它沒有筋BB易吞咽、消化，煮牛肉時放姜和幾滴醋

可以使牛肉松軟易碎和去除腥味

2、選擇橄欖油是因為它還有豐富的不飽和脂肪酸

5、油條蔬菜粥

材料:稠粥1碗、油條1根、小西紅柿菜花胡蘿卜海帶結各適量、姜末少許

調味料:高湯2杯、精鹽味精各1/3小勺

做法

1.油條切段，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵，胡蘿卜切條與海帶結一起焯水燙透。

2.鍋中放入高湯，下入姜末煮沸，再下稠粥，油條，小西紅柿子菜花胡蘿卜海帶結及調味料攪拌均勻見粥煮滾即可。

豬肝蔬菜粥 適合10M--16M的寶寶（因為他們大概這個階段還沒長大牙）

配料：

豬肝100克 蔬菜兩種各少許 紅或綠豆粥小半碗 橄欖油 鹽 生姜

制作方法

1、將豬肝切成片，在鍋里放一碗水放上2-3片姜，把豬肝放入鍋中煮沸后1分鐘后撈出，在攪拌機里

將豬肝攪碎待用，攪時放點水這樣不容易粘在一起

2、將蔬菜洗凈切成碎末待用

3、在凈鍋里放幾滴橄欖油，把切好的蔬菜放入，翻炒幾下加入制作好的豬肝，煮沸后把熬好的粥放入再煮沸，這時

關火再放一點鹽即可。

說明：

1、選擇豬肝是因為它含義豐富的鐵，可以很好的補充BB體內的鐵元素，煮豬肝時放姜可以去除腥味

2、選擇橄欖油是因為它還有豐富的不飽和脂肪酸

菜粥要怎么做才好吃？

竹筍的種類很多，常見的多是楠竹筍。竹筍又根據季節分為春筍和冬筍。還根據加工方法分為鮮筍、干筍和玉蘭片等。不同種類的筍的做法和味道是不相同的。

竹筍的做法不勝枚舉，現僅舉數例。

一、春筍冬菇湯

原料：濕發冬菇約50克，冬筍90克，當歸約10克，油面筋約320克，素上湯7杯。

做法：

1、當歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊；油面筋氽水過冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘后撈起瀝干（揀去當歸），湯留下備用。

3、取圓碗一個，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯；另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠里用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中，面筋鋪放在半邊冬菇面上。

4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗里即成。

二、鯽魚春筍湯

原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。

做法：

1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘；

2、爆香姜片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；

3、加水，放入春筍和蘑菇，燒開后轉小火煮30分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。

三、干貝煸春筍

原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克，料酒15克，精鹽1.5克，雞油25克，清湯500克，濕玉米粉10克。

做法：

1、將干貝去筋，用涼水洗凈，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使干貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯（過細籮除去沙子）中浸泡。

2、用清水將鮮筍尖洗干凈，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即注入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的干貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控凈水；將干貝（不要弄散）平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在中央。

3、鍋中注入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸干貝的原湯，加入剩余的精鹽，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。

四、雞味春筍條

　　原料：春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。

　　做法：

　　1、筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝去筍殼，這樣筍就不會斷裂，后面切出來就是完整的條狀；

　　2、將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；

　　3、撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；

　　4、倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘；

　　5、嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。

五、蠔油炒春筍

　　原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。

　　做法：

　　1、春筍洗凈斜切成條；

　　2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。

六、春筍燒臘肉

　　原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽、雞精、料酒、老抽。

　　做法：

　　1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段；

　　2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽；再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。

　　點評：這是一道極好的下飯菜：有臘肉的香味，有春筍的清脆適口，還有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春筍本身就比較硬，臘肉也是質韌的，有胃腸病的人不可多吃。

七、春筍清粥

　　原料：江米300克、春筍2根、小蔥1根，再有一點鹽和雞精就可以了。

　　做法：先將春筍剝去外皮、洗凈，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻；最后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。

　　點評：這道春筍清粥，很容易使人聯想起“春風又綠江南岸”的美妙意境。春筍本來味甘性寒，與江米燒粥，食之可通血脈，化痰涎，消食脹。

八、五彩筍絲

　　這道菜是從傳統菜目‘五彩雞絲’中得到的靈感。

　　原料：春筍1個、紅辣椒1根、青辣椒3根、胡蘿卜1根、香菇3片；調料很簡單，鹽、雞精、料酒。

　　做法：制作時，先將五種原料分別切成絲，鍋中熱油，將切好的原料翻炒片刻，加鹽，點料酒，加雞精，出鍋即可。

　　點評：這道菜鍛煉的是刀功，需要的是創意，顏色搭配得很好，營養也很全面，值得一試。

九、干燒春筍

　　干燒春筍最重要的是需要一袋豆瓣，原料用春筍1個、胡蘿卜1根、香菇3片、青豆適量、姜1塊、蔥2根，其它的調料是鹽、雞精、濕淀粉、料酒和少量的砂糖。

　　做法：

　　1、首先將香菇、胡蘿卜切成丁，和青豆一起在開水中焯一下；

　　2、然后把豆瓣放在鍋中翻炒現出紅油；再用蔥、姜熬制味汁；將原料在炒好的紅油中翻炒，放鹽，加蔥、姜水，點一點料酒和湯，最后用濕淀粉勾芡就好了。

　　點評：這道菜制作最為復雜，這樣烹調可以部分去除春筍中對人體不利的成分草酸鹽，使菜的味道錦上添花。

十、春筍魚片

　　原料：青魚中段350克，熟竹筍片50克，水發香菇25克，蛋清1只，調料是豬油300克，黃酒、細鹽、味精、生粉、水生粉各適量。

　　做法：

　　1、先將魚沿脊骨剖開，去骨刺及魚皮，先切成5厘米長的段，再斜批成薄片，用細鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿，置冰箱冷藏約30分鐘；水發香菇也批成薄片。

　　2、將鍋內放豬油燒至三成熱時，放入魚片逐一炸熟，再放入筍與香菇，受熱后倒出瀝干油。然后在原鍋內留少量油，倒入黃酒，加湯水和細鹽、味精，燒沸后用水生粉勾芡，將魚片等原料倒入翻炒均勻，淋油上光即可裝盆食用。

　　點評：魚片潔白，鮮咸爽口，鮮嫩脆香。但不要用蔥姜之類的調料，黃酒也不要倒得太多。

十一、竹筍炒鮮香菇

那天看了北京7臺的食全食美，里面介紹一種炒雙鮮（名字大概如此吧），試了兩次，還真不錯，介紹給你：

原料：竹筍、鮮香菇；

佐料：鹽少許、生抽少許、糖少許、食用油

做法：1. 將竹筍剝去外皮，洗凈，改刀成小條；香菇洗凈（為了讓口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小條。

2. 燒開水后，將切好的竹筍和香菇先后倒入汆水片刻，瀝干備用（小貼士：汆水是為了去掉鮮筍本身的苦澀味道，而且汆過水的材料加工好后會更加脆嫩。）。

3. 炒鍋放入適量食用油（小貼士：因為汆過水，不用再想往常炒春筍時需要加很多油?，F在只用加入少許即可。），將汆過水的竹筍和香菇條倒入翻炒。

4. 快要熟時，依口味加入適量鹽、生抽和糖（小貼士：一定要加點糖哦，這樣口味很鮮）。如果喜歡，還可以加一點點雞精（小貼士：一點點就可以，這道菜兩個原料搭配本來就很鮮了。）

5. 裝盤出鍋，品嘗美味吧！

十二、雞燉筍的做法

無論怎么做,都要將筍會麻嘴這點處理好,然后再做出鮮味就算是道好菜了.

1.使筍不麻嘴,就是要將鮮筍入冷水煮開至熟,在這個過程中不要去翻動它,

否則會麻嘴,這是什么原理我不知道,但我講的是實踐真理.

2.做出味道.教你一道少數民族人家的做法（雞燉筍）只剛斬好的雞洗好切塊;B蔥料切備好;C剝洗好的新鮮筍切小塊或者斜片.D.一支啤酒．

　?。厘仧裏?，加油燒熱，放入Ｂ料爆香；

　?。婪湃耄脸?，在炒的過程中適量加黃酒或者啤酒去腥．并加點生抽增味．炒變色后將啤酒倒入一支．倒入Ｃ，稍撫平，如果啤酒不夠多可加冷水直到淹沒過筍；

　?。来蠡鹬箝_后改中火慢燒二十分鐘，（記住了煮開之前后不要急著用鏟去翻動，不然入不了口別怪我哦），之后加鹽再煮上十來分鐘之后再調味，好了，我覺得這樣做還是夠鮮的，也不會太膩，而且湯也很不錯．

　　　當然你也可以根據口味再加點胡椒粉，生抽什么的．或者放個干辣椒都不會影響這個鍋的風味的

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