面食深受我們國人喜愛,尤其是北方地區的人們,更是以面食為主食,那么說到面食就不得不說到小麥粉和面粉了,那么小麥粉就是面粉嗎?還是有區別呢?
小麥粉是面粉嗎?
小麥粉不是面粉,兩者是有區別的。
小麥粉和面粉的區別:
1、制作工藝不同:小麥粉不經過脫殼,直接由小麥打磨而成,里面還含有很多小麥外殼,質感較為粗糙,面粉則需要先脫殼,然后再打磨,質感細膩光滑,顏色雪白。
2、用途不同,小麥粉屬于里面含有谷物外殼,屬于粗糧,可以促進人體消化,而面粉屬于細糧,分為高、中、低筋面粉三種,適合做面包、面條、蛋糕等。
以上就是小編今天的分享了,希望能夠對大家有所幫助。
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