準備一個大的保鮮袋，還有一根牙簽，然后，將蔬菜上的爛菜葉清理干凈，在蔬菜上灑上少許水，使它保持濕潤，接著，將蔬菜放入保鮮袋中，用牙簽扎幾個洞，最后將密封好的蔬菜放入冰箱的蔬菜盒中即可。

購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。4、水果蔬菜保鮮有訣竅

1、蘿卜在保存時將葉子摘下，這樣可以避免養分被葉子吸收。2、蓮藕在保存時先用清水洗凈泥土，然后放入盛滿水的盆或桶內，把藕浸沒，每一至兩天換涼水一次。3、假如要長時間保存豆腐，可以先將食鹽用開水溶化后，把鮮豆腐浸泡于其中，用鹽水淹沒豆腐，這樣豆腐就可以長時間保存。4、芹菜茼蒿保存時用小繩將其捆起來，根朝下放在水盆里，就會長時間不干、不爛。

1、芹菜、韭菜根部泡水里能保鮮，芹菜先擇去黃葉，用細繩在中間寬松地扎起來，盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天較為新鮮。韭菜也一樣，鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛，也可以用噴過水的紙，包好后放進保鮮袋里保存。 2、青椒不吃千萬別沾水，青椒如果來不及吃，沾水后會變質。所以保存前不要用水洗，直接擦干裝入保鮮袋，再存放于冰箱內。

1、將買回來的蔬菜用新鮮的大白菜葉片包好，然后將其放在陰涼的地方，可保鮮數天；或將蔬菜的菜心摘除。2、然后把濕潤的紙巾塞入菜心處，以便讓蔬菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，最后再將蔬菜裝入保鮮袋放入冰箱冷藏。3、或將蔬菜扎成小捆（外包—層紙）后裝入塑料袋中，使菜根朝上將袋子置于陰涼處，隨吃隨取，可保存數天。

1、芹菜保鮮西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。2、香菜保鮮3、茄子保鮮茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。4、韭菜保鮮5、西紅柿保鮮6、土豆保鮮7、冬瓜保鮮

1、葉類蔬菜保鮮：利用“紙”留住蔬菜水分。 葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然后用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間，留住新鮮。2、非葉類蔬菜保鮮：

1、把蔬菜豎著存放:聽起來好像很奇怪，蔬菜擺放的模樣還能起到保鮮的作用?？茖W證明，蔬菜橫著放和它生長的方向是相反的，豎著放卻和生長的方向一致，豎著放的蔬菜就要比橫著放的要能保鮮些。2、放進保鮮袋:用食品保鮮袋把要存放的蔬菜裝起來，小袋上面都有幾個小孔，透氣性后，讓蔬菜在袋中不會氣水，保鮮又能透氣，這是蔬菜保鮮很好的一種方法。

1、秋葵保鮮方法：冷藏保鮮。這種方法可以保鮮七天左右。將秋葵的果柄修剪整齊,裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里,密封,再包上報紙,防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。包好報紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。2、西蘭花保鮮方法：當鮮花養起來，把西蘭花當成鮮花一樣養起來。只需將一棵西蘭花的頭部朝上、莖部朝下放入碗中,里面灌入0.7厘米左右深的水。

1、如果是綠葉蔬菜，利用舊報紙，在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室即可；2、如果是根莖類蔬菜，將它們用紙箱裝起來，然后放在陰涼干燥的地方即可；3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌，可將其放入網袋中，然后懸掛在室內陰涼通風處。