鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優質礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯。

1、首先準備8g鐵觀音干茶，一套功夫茶具，將茶具清潔一遍。2、然后把鐵觀音茶投入到蓋碗中，茶水比例為1：20，第一遍先洗茶，洗茶后再次向蓋碗中注滿100℃水，然后蓋上蓋子。3、等待大約15秒左右，即茶葉吸水后完全舒展后，使用公道杯將蓋碗茶湯分倒至茶杯，即可品飲鐵觀音茶湯。

1、用燒開的開水，直接淋在所需要用到的茶具上，這樣可以提高茶杯的溫度，更加有利于茶味的泡出。2、接著是取適量的茶葉放入茶碗內，茶葉用量的話，大概建議是在3克左右即可。3、接著用沸水，水溫一般在90度以上，然后直接沿著茶碗的邊沖入即可。4、然后是快速的把茶水倒入公道杯內，公道杯內可以放一個過濾網，可以過濾掉碎茶，然后把第一泡茶水快速的倒出。7、接下來是把茶葉中的茶水倒入茶杯內飲用。