榴蓮打不開可能是沒有成熟，將榴蓮放到陰涼、通風的地方待其自然成熟后即可正常打開，1、找到榴蓮尾部有松動的地方，用刀輕輕的插入切一個口子，朝兩邊微微挑起。2、用手將榴蓮皮掰開。3、將榴蓮肉取出來就可以了。

1、捏硬殼，如果果皮柔軟而有彈性，并且榴蓮上的尖刺可以被捏成向內傾斜，那么榴蓮通常就成熟了，如果榴蓮果皮非常厚且無法壓制，且穗狀物相對較硬且不易彎曲，這樣的榴蓮通常表明成熟度還不夠。2、看外殼顏色，如果外殼為金黃色，則表示外殼已經成熟。如果外殼是綠色的，則意味著不夠成熟，如果顏色太暗，則代表已經很熟，并且存儲時間會更短。3、聞味道，成熟的榴蓮聞起來很香，聞起來可能相隔十多米，而未熟的榴蓮聞起來會更淡。但是，如果榴蓮聞起來有酒的味道，那就意味著它已經太熟了，這種榴蓮不好吃，不建議選擇。4、尋找裂縫，成熟的榴蓮會自然分裂。如果榴蓮的外殼上有明顯的裂縫，則表示榴蓮已經完全成熟，建議選擇要拆分的榴蓮。如果榴蓮裂紋很大，可能意味著成熟過多，內部的果肉可能已變質。

1、外表不同。死包的榴蓮果肉偏白，并且果肉偏硬，而生包的榴蓮果肉顏色偏黃，質地也是硬的，屬于是沒熟的榴蓮果肉，放熟后就會變軟。2、重量不同。死包榴蓮因為果肉成熟較快，所以水分流失較快，重量會比生包更輕；而生包含有較多水分，重量會更重一些。3、口感不同。死包的榴蓮果肉吃起來比較生硬并且味道也不甜，沒有香味；而生包的榴蓮只是吃起來比較硬，但是味道還是甜的，并且有香味，只是果肉放熟后會更加軟爛。

1、水果催熟榴蓮；購買的榴蓮不熟時可以用水果進行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋果和梨與榴蓮放在同一個保鮮袋中，密封保存兩三天的時間，就能讓榴蓮變熟，再食用時味道就會好很多。2、用大米催熟榴蓮；用大米也可以催熟榴蓮，因為大米在保存時會釋放一些乙烯，在催熟榴蓮時需要把榴蓮去掉外皮，取出果肉，然后用保鮮膜包起來，再埋入到大米中，過兩以后取出里面的榴蓮肉就會熟透可以直接食用。3、用報紙催熟榴蓮；大家平時可以用報紙催熟榴蓮，具體做法是把報紙包在榴蓮的外表上，然后用打火機點燃，在報紙快要燒完的時候，把榴蓮取出再用干凈的報紙包起來，放在溫暖的環境中，一兩天以后就能聞到榴蓮成熟的氣味，這時就可以把榴蓮取出直接食用了。

1、看外殼顏色；榴蓮熟沒熟可以從外殼的顏色來進行判斷，一般如果其外殼呈金幣黃色的話，則多表示已經成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠；若是顏色過深，多代表已經熟過了，保存時間會比較短。2、捏外殼軟硬；可以捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴蓮上的尖刺捏起來能往里靠的話，這樣的榴蓮一般已經成熟了；如果榴蓮果皮很厚，按不動，而且尖刺比較堅硬，沒有彈性，這樣的榴蓮多表示成熟度還不夠。3、聞果實氣味；判斷榴蓮熟沒熟還可以聞一下榴蓮的氣味，熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈，相隔十幾米都可以聞到，而沒有熟的榴蓮則聞起來氣味會比較淡；但是如果榴蓮聞起來有酒味的話，則表示熟過頭了，這樣的榴蓮也不好吃，不建議挑選。

1、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的會散發出榴蓮固有的香氣。2、榴蓮上面的釘要飽滿的，把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動說明比較成熟。3、從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。

1、可以看顏色接近成熟的榴蓮，顏色會發黃，而外皮偏綠色說明沒怎么熟。2、看外形成熟度高的榴蓮，外形偏圓，每一個每一個鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更飽滿。3、用手按壓用手往下按榴蓮的皮，有彈性的說明皮薄且快熟了。另外，還可以用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那說明榴蓮也快熟了。4、搖一搖成熟的榴蓮，果肉在內部會和果殼剝離，舉起來搖一搖，會感到里面的果肉在晃動，這樣的榴蓮一般是成熟的好榴蓮。

1、榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的，不喜歡吃冰榴蓮可以等冷了再吃。2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，乙烯就起到了催熟的作用。

沒有完全熟，榴蓮完全熟了有碳水化合物，容易滋生細菌，在七到八分熟時就會摘下來，這個時候榴蓮殼還沒有開，因此沒開口的榴蓮是沒有完全成熟的榴蓮。