1、液體石蠟保鮮法，將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經24小時晾干后置于壇內保存，100天后檢查，保鮮率仍可達100%。2、二氧化碳氣體保鮮法，把鮮蛋放在貯存庫內，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳氣體，以抑制從蛋中放出的二氧化碳氣體，降低其呼吸作用，以達到保鮮。3、蜂蠟混合液保鮮法，把10份蜂蠟，2份酪素，1.5份白糖與100份水混合，然后將鮮蛋放入，浸幾秒鐘后撈出晾干，保存半年，好蛋率達96%以上。4、草木灰藏存保鮮法，以缸、壇或罐做容器，先在底層鋪上一層10厘米左右厚的干燥木灰，然后一層蛋一層灰地鋪好，最后一層灰厚一點，放在通風干燥處，可以保存一年。

1、如果是生雞蛋的話，那么它保存時間是比較長的，一般情況下可以放置一個多月左右。我們用塑料袋把它密封起來，放在冰箱的冷藏室里冷藏保存。如果我們想要他保存的時間更長，可以在雞蛋的表面涂抹一層食用油，并且一定要注意如果超過了一個月，那么雞蛋也是比較容易壞掉的。2、如果是熟雞蛋的話，那么他最多只能放置兩三天左右，特別是在夏天這種比較高溫的環境下，最好放置一兩天就及時吃掉或者處理掉，否則壞掉的雞蛋會散發出一股臭雞蛋味兒。因為夏天的溫度實在是太高了，不管是什么食物，即使是在冰箱里放置保存，但是也很容易會壞掉。

1、雞蛋一般能放在冰箱一至兩個月左右。2、雞蛋中含有的蛋白質可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，保護肝臟。還可以增加人體血漿蛋白的含量，增強身體的新陳代謝和免疫功能，預防和治療動脈硬化，降低血清膽固醇。雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、膽堿等，可為人類神經系統和身體發育提供營養，改善記憶，并具有健腦益智力的作用。過量地食用雞蛋可能會增加腎臟的負擔，并導致代謝物的積累。雞蛋富含蛋白質，蛋白質的代謝需要腎臟的參與。如果吃太多雞蛋，會導致腎臟代謝負擔紊亂，這可能會導致體內其他代謝物的積累，危及健康。

方法1：冷凍完整的生雞蛋：1、把雞蛋敲裂倒進碗里。2、輕輕將雞蛋攪勻。3、添加其他原料，防止雞蛋變成顆粒狀（推薦）。4、過濾提高均勻度（可選）。5、裝入安全的冷凍容器里再冷凍。6、在容器上標上3個重要的信息。方法2：單獨冷凍生蛋黃和蛋清：1、把蛋清、蛋黃分離開。2、將蛋黃與其他成分混合可以防止凝膠。3、冷凍蛋黃。4、輕輕攪拌蛋清。5、冷凍蛋清。方法3：冷凍硬的煮熟的雞蛋：1、分離蛋黃。2、將蛋黃放在裝水的燉鍋里。3、煮至沸騰。4、關火，等待一會。5、冷凍之前過濾。方法4：使用冷凍的雞蛋：1、頭天晚上在冰箱里解凍雞蛋。2、只使用解凍了的雞蛋做菜。3、了解怎樣使用分離的蛋黃或蛋清。4、了解要用到多少個雞蛋。

1、雞蛋常溫和冷藏保存都可以。2、冰箱冷藏保存?，F在的冰箱都有專門的保鮮區以及冷藏去，而且可以有專門放雞蛋的格子。所以只要把雞蛋一個一個的放入相應的格子里面，然后放入到冰箱進行冷藏就可以了。冷藏的溫度不要調的太低，也不要太過高，一般在4度左右是最佳的，冷藏的雞蛋的可以吃上十天半個月也是沒有任何問題。3、可以買一些專門的食用食品真空包裝袋，然后將雞蛋一個一個的把它放到袋子里面，用專門的工具把里面的空氣抽出，這樣真空保存的話，直接在常溫下都可以，放上好幾個月也不會有任何問題。

1、雞蛋最適當的保存溫度為5℃-7℃,也就是放在冰箱冷藏室中保存即可。如果買的是整盒的雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱,這樣能在最大程度上保證雞蛋新鮮。2、蛋存放前不要清洗。因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而更容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。

1、雞蛋放冰箱冷藏比較好，因為冰箱冷藏室的低溫條件已經可以滿足保存雞蛋的需求，將雞蛋放在冰箱冷藏室可以有效延長其保存時間，同時抑制細菌對雞蛋的侵蝕。2、不建議將雞蛋放入冰箱冷凍室內，因為雞蛋放在冰箱冷凍室一段時間后，蛋清和蛋黃都會因為低溫而凍硬，雞蛋的內部結構會發生一定變化。

1、在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天。2、雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10-15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。3、購買雞蛋后，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈。然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。