1、大白菜。大白菜放的時間比較久，尤其在東北地區，一般在整個冬天都會吃到大白菜。所以大白菜是極易儲存的一種蔬菜，一般只要室溫在0到5度左右的情況下，大白菜可以儲存上4到5個月都不會變壞變質。2、洋蔥。洋蔥外面有一層皮，其實是起到一個好的保護作用的。所以把洋蔥拿買回來之后，只要放到通風陰涼避光的環境下的話，可以放上2到3個月不成問題。如果放入冰箱進行冷藏的話，那么時間更久。所以平時也可以買上一些洋蔥放在家里，做個洋蔥炒雞蛋，或者洋蔥炒肉絲，還是不錯的。3、蘿卜。蘿卜也是儲存時間比較長的一種蔬菜。新鮮的蘿卜采摘下來之后，不用清洗，直接放在常溫當中，只要不是太熱的情況下，蘿卜都不會發生變質。當然儲存的時候，建議大家過個幾天就把它翻翻身，防止壓傷，保持它新鮮的口感。

想要萵筍保存得久可以先將萵筍放葉子摘掉，不刮皮放在保鮮袋中然后再放置到冰箱中，或者可以用水浸泡，也可以把萵筍放進冰箱保存，最好是不要超過四到五天就把萵筍吃掉。

趁新鮮切段冷凍：青椒這種質地較硬實、水分較少的蔬菜，以及青蔥這類用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切絲，瀝干即可直接放入保鮮袋內冷凍保存。記得將食材平鋪開來，取用時才會比較方便。蔥、姜、韭菜和芹菜等辛香料，每次用量不大，最適合切小段或切絲冷凍。

用水沖洗。在剛買回來茼蒿之后，首先用大量干凈的水快速清洗一下，并且去除掉已經爛掉的部分。挑選出來沒有病蟲或者黃葉的蔬菜，然后冷藏前先用干凈的紙把茼蒿包起來，然后將根部向下，直立的擺放在冰箱中。這樣茼蒿既可以保濕，又可以避免過于潮濕而腐爛、變質。也可以將水汽弄干后裝入干凈的塑料袋，然后直立的存放在冰箱中。如果想長期保存，可以用保鮮膜將茼蒿密封包起來，最后放入密閉容器并冷凍保存以防變干。

1、將蒜苗表面水分稍微風干，然后用保鮮膜將蒜苗包裹起來，最后放在冰箱冷藏室就可以了；2、將蒜苗裝在黑色袋子中，然后將袋子密封起來即可；3、將蒜苗裝在袋子中，然后充入適量二氧化碳，降低袋子中的氧氣含量，蒜苗的代謝就會降低，也就可以保存久一點。

西蘭花想要保存不變黃可以將西蘭花放進冰箱里，或者將西蘭花掰開并清洗一下直接放進開水鍋里快速燙一下，然后撈出來放進冷水里浸泡幾分鐘控干水分裝進保鮮袋再放進冰箱，還可以把西蘭花全部包裹起來，或放在非常干燥且陰涼通風的地方。