<&list>首先把甲魚的頭剁掉，然后把甲魚放在80度左右的熱水中泡兩到五分鐘；<&list>看到甲魚的表面稍稍變白后，撈出放涼。<&list>把硬皮剝掉，用尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，把黑皮刮掉后洗干凈就可以了。

1、首先用長棍或者長勾讓甲魚咬住，手起刀落砍下或者剪下甲魚頭。2、將甲魚肚子朝天，從甲魚背部與肚子連接的左右兩側沒有骨頭的地方切開。3、左右兩邊都切開以后只留尾巴處不切斷。4、掰開甲魚后去掉內臟。5、將甲魚的肚子和頭部都對半剪開，去掉頭部的牙齒。6、將甲魚浸泡在開水中片刻，去掉甲魚分離的表皮。

1、將甲魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長。2、當甲魚脖子伸到最長的時候，用刀將脖子剁下來；動作要快準狠。3、然后將將甲魚身體立起來，用刀沿著殼切開。4、將殼和身體兩半拉開；拉開之前要注意，將脖子切段；甲魚的脖子是和背部的殼連接在一起的哦。5、接著就是將甲魚的所有內臟清除掉了；然后清洗干凈。6、最后，還有就是甲魚頭，可要可不要。如果要的話，要剪開喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗干凈，即可。

1、將甲魚的頭頂在盆部。2、像平常殺魚一樣從尾端剪入。3、剪到脖子根部橫斷一下頸部骨錐。4、甲魚不再動彈可以剪到脖子和頭部。5、胸部橫切十字形刀口。6、去除內臟油脂等內容物。7、用少量開水沖泡甲魚。8、撕掉甲魚外殼上的一層黑皮。9、用鹽搓洗甲魚肉。10、甲魚處理完工。

1、在殺甲魚的時候要將它的頭部頂在盆壁，用一把干凈的剪刀從它的尾部開始剪，接著沿著中間的線間就行。2、等剪到脖子的位置時要橫斷一下，最后將它的胸部解剖開并將內臟去掉，用開水沖洗一下就行。3、挖出黃油和內臟后，用水清洗干凈，剪掉甲魚的四條腿和尾鞘，去除其中的黃油。

可以用筷子引出甲魚伸頭來咬，迅速用刀砍斷頸項，將甲魚放入熱水或開水中，燙三至五分鐘后撈出，然后用刀把甲魚的皮膚輕輕刮干凈，再用刀割開甲魚的身體，掀起甲魚蓋去除內臟，洗凈后再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。