1、食材：面粉2斤、酵母一小塊。2、面盆中加清水，將酵母放入化開。3、加入面粉，和均勻。4、蓋上保鮮膜，醒發好。5、將發好的面倒到面板上反復揉搓均勻。6、截成一個個小面團。搓成圓長條，壓扁，卷起來。一個饅頭生坯就做好啦。7、將其放入蒸鍋籠屜上蒸熟。8、一般上全熱氣后再蒸25分鐘即可。9、十分鐘后，開蓋拾出來。10、自己蒸的饅頭特別暄軟可口。

1、面粉500克，紫薯自發粉300克，酵母5克，大棗適量。2、面粉放入酵母用溫水合成面團蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成面團蓋上蓋發酵。3、大棗洗凈去核切條。4、面團發酵至原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉成面團里的氣泡，將面團揉成長條，切成等量的段揉成面團。5、用拇指和食指在面團頂部捏出一個小洞放入一條大棗，然后在面團的四周均勻的放入一條大棗。7、紫薯粉發酵好，揉成長條，壓成餅，搟成皮。

1、酵母中倒溫水攪散靜置。面粉加白糖和酵母水攪拌成面絮，揉成面團后蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。2、案板上撒干面粉，取出面團搓長，切成小劑子。取一塊小劑子揉搓，搟成圓片狀，用筷子夾面劑子，面皮子夾３次成花瓣狀，紅棗按在中間。3、饅頭放蒸鍋蓋上鍋蓋醒發１０～１５分鐘。水開后蒸１０分鐘關火即可。

1、紅糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，鹽2克2、紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質。3、接著將處理好的紅糖水倒入其他材料中。4、用筷子攪拌至沒有水份。5、再揉成團。6、放在溫暖處發酵至兩倍大。7、接著繼續再揉均勻。8、將面團搟成長薄片。9、上面用刷子抹上清水。10、然后卷起。11、切成小段。12、放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右。

1、做法一：準備材料：面粉600克、酵母粉2克、紅棗適量。面粉加溫水、酵母粉和成光滑面團，覆蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大以上，把發酵好的面團揉勻排氣，下成均勻的劑子，取一個劑子，抻長、按扁，放一粒紅棗，捲成饅頭生坯，依次全部做完，覆蓋濕屜布二次餳發20分鐘，把餳發好的生坯裝入蒸鍋，逐漸加溫，上汽后旺火蒸15分鐘，關火后靜置3分鐘。即可揭開鍋蓋，即可食用。2、做法二：3、做法三：

1、準備用料：小麥面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、細砂糖50克、純牛奶230克。2、將100g小米粉和400g小麥面粉放入碗中，混合均勻。3、將溫熱純牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，攪拌至酵母粉融化。4、將酵母牛奶倒入和面盆中，放入細砂糖和面粉、小米粉混合物。5、先用筷子將所有材料攪拌至看不見干面粉絮狀。6、再揉成光滑柔軟的面團，滾圓以后蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖地方進行發酵。

1、準備食材和配料，用溫水化開酵母，把牛奶隔水加熱，將酵母粉和水倒入面中，和面后發酵。2、在撒有面粉的案板上揉面，分割面團成長條，將其折彎放上腸，將兩頭繞著腸穿過。3、用紅豆做眼睛，放入蒸籠加蓋二次醒發，將其放入鍋內加蓋密封旺火蒸即可。

蔬菜汁花樣饅頭～繡球饅頭：1. 菠菜用九陽原汁機榨成汁2. 莧菜洗凈焯水像洗衣服一樣搓洗使顏色更鮮艷，濾掉雜質備用3. 南瓜洗凈去皮去瓤蒸熟碾壓成泥越細膩越好4. 面粉加入溫水化開的酵母和南瓜泥和成黃色面團，面粉加入溫水化開的酵母和菠菜汁和成綠色的面團，面粉加入溫水化開的酵母和莧菜汁和成粉色的面團，綠色面團加入黃色面團揉勻和成淺綠色面團。將所有面團靜置發酵一到兩個小時5. 取各種顏色的面團一小塊揉搓成長條6. 排列成井字如圖7. 現在把每一條邊編號（我了大家看的方便不得不借用兒子的玩具了）8. 從1開始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉雙數在上面9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉11. 相鄰的兩個邊捏緊12. 將接頭出收進底下，用手向里推使繡球看起來更飽滿圓潤。13. 水開上鍋蒸二十分鐘，漂亮的繡球饅頭快點端上你的餐桌吧

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。