1、將茄子洗凈，切成兩段放入蒸籠蒸熟（無需削皮），取出晾涼后手撕成茄條擺入盤中。2、將大蒜去皮切成末，香蔥洗凈切成蔥花備用。3、熱油鍋，先放入蒜末放入鍋中爆香，加入剁椒、鹽、生抽、白糖、醋和開水燒煮成醬汁。

01.準備好拌料才是涼拌茄子，最重要的一個步驟。做涼拌茄子這道菜的一個關鍵步驟就是要準備好拌料。拌料就是我們的辣椒醬。首先把茄子和辣椒摘好，洗干凈，然后一起放入蒸鍋把它們蒸熟。幾分鐘后打開鍋蓋，把茄子和辣椒...

2.茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼后，用手撕成條狀。3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。材料茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量步驟1.將茄子切成條狀，入鍋焯熟。2...

1、先挑出三個茄子，清洗干凈，然后用刀去掉茄子的頂部。請點擊輸入圖片描述2、將茄子對破劃開。再對破成四瓣。每個茄子都這樣劃開。茄子的把留著，不需要去掉。請點擊輸入圖片描述3、將改刀后的茄子裝在盤子里，放入...

1、做法一：材料：茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量。將茄子切成條狀，入鍋焯熟。起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調料。將調料淋在茄子上就好了。2、做法二：材料：茄子2條，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九層塔2...

【做法】大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗凈上鍋蒸熟，切成均勻的條狀后擺盤。2.鹽、白砂糖、生抽和適量清水混合調成汁，倒在茄子條上。3.鍋中放油燒熱，炒香蒜蓉，然后趁熱將蒜油均勻地淋在茄子條上即可。制...

涼拌茄子的家常做法如下：用料：茄子兩個、大蒜兩瓣、生抽3湯勺、陳醋2湯勺、鹽少許、蔥花少許、玉米油15克、紅油辣椒一勺。1、茄子洗干凈，去頭尾。2、切短，上鍋，大火蒸15分鐘左右。3、稍微涼一點后撕成條。4、大蒜...

第1步、茄子洗凈切段。第2步、入鍋蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一個碗，放入蒜，鹽，生抽，白醋，芝麻油，攪勻備用。第5步、蒸好的茄子取出放涼，撕成條。第6步、放入香菜甜椒。第7步、淋上調好...

請教涼拌茄子的做法原料:長茄子2個,紅辣椒1個。輔料:大蒜3瓣,蔥花少許,醬油20克,醋、白糖、香油各適量。做法:1.茄子洗凈、削去外皮,切成長段;大蒜拍碎,再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈,切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中,加...

茄子750g，蒜1個，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精。生產過程1.茄子洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸15分鐘左右，放入盤中晾涼。2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。3.把調味汁倒在茄子上。一個...