將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經煮得比較熟了，蛋黃會比較干。

蒸雞蛋適合胃腸功能不好的人食用：1. 蒸雞蛋容易消化：適合老年人以及嬰幼兒等胃腸道功能不好的人食用，其中蛋白質、核黃素、水溶性膳食纖維等成分容易被人體腸道消化和吸收。2. 蒸雞蛋富含微量元素：尤其是鈣離子和鐵離子可以促進身體健康，有利于血液中的血紅蛋白生成。3. 不宜過量食用：雞蛋中含有較多的膽固醇，長期過量攝入會增加高脂血癥等病癥的發生率。同時過多食用會影響正常的胃腸蠕動，導致腹部脹痛的癥狀，甚至還會導致積食。建議配合維生素含量高的綠色蔬菜和水果食用，保證營養均衡攝入。

1、鴨血煮10-15分鐘能熟火鍋。時間越少越嫩，但必須要煮透，時間可以不用太長，以筷子扎進去看不到血絲為準。如果時間煮得長了里面就老了變成空心的。鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。2、真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。

茶葉蛋和水煮蛋都是高蛋白、低脂肪的健康食品，它們都是良好的蛋白質來源，提供人體所需的氨基酸，能夠幫助維持身體的正常生理功能。但是，兩者在烹制方式以及口感和味道上有所不同。茶葉蛋是將雞蛋放入用茶水、香料和醬油等腌制而成，這樣會增加蛋的香味和口感，但在腌制過程中蛋白質可能會與醬油中的鹽分結合，導致蛋白質的易消化性下降。水煮蛋則是將蛋放入熱水中煮熟，因為沒有加入其他佐料，所以口感和味道會略顯單薄。但是，水煮蛋的營養成分更為穩定，沒有被腌制液中的鹽分影響，保留了蛋白質的完整性和易消化性?？偟膩碚f，無論是茶葉蛋還是水煮蛋，都是良好的蛋白質來源，營養成分較為豐富，在適量食用的前提下對人體健康有益。

1、煮熟之后的雞蛋是可以放入冰箱的冷凍柜里保存的，只要不介意冰箱冷凍之后口感大幅度降低，就可以用這樣的方法保存雞蛋六七天，等需要食用雞蛋的時候再將它從冰箱里取出來解凍、加熱即可。2、但是如果想要保存煮熟的雞蛋一段時間但是又不想讓雞蛋的口感變差的話，就可以選擇在煮熟雞蛋之后用干凈的棉布擦干它們表面的水分，再把它們放入冰箱的冷藏柜里面保存。

1、煮熟的雞蛋去殼。2、蒜切沫，姜切沫，干辣椒。3、雞蛋輕輕切成片。4、熱鍋涼油 煎炸雞蛋片。5、煎至金黃后再翻面。6、煎好后放入姜末蒜末干辣椒。7、加入適量鹽。8、加入適量孜然粉。9、金錢蛋完成了。

1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，但不太明顯。真雞蛋和假雞蛋的主要成分雖然都是碳酸鈣，由于假雞蛋蛋殼中還含有少量石膏，所以比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯，要仔細觀察才能看出來。2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙。3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。