1、酸菜切絲、蒜頭切片、姜切絲、青蔥切段、辣椒切片、熟豬肚切小條2、起鍋熱油，放入蒜片、辣椒片爆香，放入豬肚絲拌炒3、加入酸菜絲、黃豆醬、白胡椒、姜絲、雞粉、鹽調味，加入蔥段、淋入米酒、香油即可...

1、豬肚用鹽水浸泡，洗凈，切絲。2、尖椒和胡蘿卜洗凈，切菱形片。3、鍋內放入油，油熱放入蔥姜末，出香味后，改大火，放入豬肚翻炒。4、豬肚稍變色，放入胡蘿卜和尖椒翻炒。5、放入料酒和醬油。6、放入鹽。7、放入...

在炒豬肚之前我們要把豬肚清洗干凈，清洗豬肚可是一門技術活，我們要把豬肚里面翻出來，與外面相比，里面會更臟一點，所以要重點清洗里面。翻出來以后，明顯感覺到內層的表面有一層黃色的東西，我們要用刀刮掉，不能有殘留，...

1.花菜洗干凈切塊，豬肚切絲。2.鍋里加油煸香姜絲。3.接著把花菜放進去翻炒。4.然后放豬肚，再加鹽、蠔油、雞精一起翻炒。5.最后放適量的清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。6.最后的成品。

生炒豬肚腌過再炒才會脆嫩，下面是具體做法：準備材料：豬肚尖1個，花生油zhidao2湯匙，食鹽1／2茶匙，青尖椒1條，紅尖椒1條，姜1小塊，蒜3瓣，芝麻油1／2茶匙，生粉1茶匙，雞蛋清2茶匙，白胡椒粉1／4茶匙，白糖1／...

香辣爆炒毛肚是日常生活中經常食用的一道家常菜，這道菜香辣可口，對于愛吃辣椒的人們來說，是一道非常充滿誘惑力的食物，準備食材：毛肚，青紅椒各一個，干辣椒，蔥姜蒜，食鹽，料酒，生抽，雞精，花椒，花生油，白糖。一...

【爆炒豬肚制作小貼士】①、這道菜爆炒脆肚炒制的時間不能過長，一鍋成菜，所以要調碗芡制作更為方便操作，大火翻炒豬肚剛好熟透口感是最好的。②、加入小蘇打腌制豬肚可以使豬肚的肉質更加膨脹，這樣腌制出來的豬肚口感爽脆...

總的來說，木耳爆炒牛肚還是比較簡單的，這其實是老少皆宜的一道熱菜，而且也算是一道農家菜。在做這道菜的時候后，可以根據實際情況來選擇不同的配料，比如說有些人可能喜歡吃辣，那我們就可以加一點干辣椒和小米辣。但也...

其實這道爆炒牛肚的步驟整體可以分為兩步，第一步是煸炒，這一步要把食材的香味炒出來，特別是紅椒，許多人在這一步非常容易把紅椒炒縮在一起；第二步就是調料方面，這道菜既然屬于炒菜，那么調料方面用的就不是太多，...

火爆肚頭是川菜小炒中的極品，取豬肚緊連接食道的部分，剞十字花刀，快手腌制，大火旺油爆炒出鍋，肚花汁緊油亮，口感脆嫩，味道咸鮮香辣，那是超級下飯的菜菜菜菜菜菜！下面開始做菜吧！豬肚一只，用面粉和白醋抓洗，去除...