牛肉面湯底料配方及制作方法如下:湯料配方:花椒,胡椒粒,茴香,草果,肉蔻,干姜,草蔻,蓽撥,山奈,八角,丁香。制作的步驟:1、在煨制過程中火一定不能大,要小火熬制,不能讓湯大火滾;2、調料粉不可過早放入骨頭湯中,調料粉里面有好多帶...

加盟旋轉小火鍋的費用因品牌和地區而異，具體的加盟費用還需要與相關的品牌商進行咨詢。在選擇加盟品牌時，建議考慮以下幾點：1. 品牌知名度：選擇知名度高、口碑好的品牌，可以帶來更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商應該提供全面的加盟支持，包括技術培訓、店面選址、裝修設計、經營管理等方面的指導。3. 費用合理：加盟費用應該合理，并且與品牌的知名度和市場價值相匹配。4. 市場需求：選擇符合當地市場需求和消費者口味的品牌，可以提高經營的成功率。綜上所述，選擇旋轉小火鍋加盟品牌時，需要綜合考慮多方面因素，并且認真了解市場和品…自創立以來，尚百味一直以“張揚傳統飲食文化，創新中國餐飲模式”為己任。秉承精益求精的追求，誠信務實的根本、完美品質的目標、創新超越造發展、奉行互利共贏開放戰略，堅定的經營理念，致力為餐飲創業投資者謀發展、真抓實干創宏圖、開拓進...

蘭州拉面配方如下：主料：面條，牛肉(胸部肉)1500克，牛肉(腑肋)3000克，牛骨1根；輔料：姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，鹽300克，蘭州牛肉面湯料80克，蘭州牛肉面煮肉料40克，雞精，白蘿卜1根蘭州牛肉面的做法：1、把...

1、首先先把食材剁好，用流動水清洗干凈。2、再把洗干凈的骨頭、姜和蔥放入鍋里，加水到最高位置，煮2-3個小時。3、最好選用高壓鍋來熬湯，比較省時間，但是使用高壓鍋請注意安全。4、時間到后，把高湯過濾到容器里，...

1、牛肉洗凈切塊，然后放入鍋中焯一下水，再撈出來備用。2、把大料、香味、肉桂、紅辣椒放進香料盒備用。3、起鍋倒油，放蔥、姜炒香，然后把蔥姜撈出來扔掉。4、把牛肉放進鍋里炒香。5、倒入足量的清水，然后放入醬油...

1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五...

湯料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，，蓽撥20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。制湯關鍵：1、調料粉是牛肉面湯的關鍵。2、為保證湯色清澈見底，在煨制過程中火...

正宗蘭州牛肉拉面湯料精準配方：原料：牛肉5000克，牛骨頭5000克。輔料：白蘿卜6000克，生姜塊300克，調料粉60克，鹽500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各適量。2特制調料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻...

鹵牛肉（切片） 50g 蔥花 適量 豆芽 適量 食用油（撣面用） 適量 青菜 適量 做法 1 水燒開，下堿面大火煮2~3分鐘，斷生即可，不需要全熟，不然面口感不夠筋道。2 將面撈出放在案板上，抹適量食用油，用長筷將面抖...

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉面。不加面，就是咖喱牛肉湯。最簡單的紅燒牛肉(面/粉）做法：...

武漢牛肉面湯料：配方：牛肉，大蔥，生姜，八角，香葉，山楂片，生抽，老抽，番茄醬，郫縣豆瓣醬。熬制方法：1、食材。2、牛腩先用涼水浸泡兩三個小時，然后瀝水入冰箱稍微冷凍一下切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切長段、...