芹菜炒土豆片的做法如下：所需材料。- 芹菜 200克；- 土豆 200克；- 大蒜 3瓣；- 姜 一小塊；- 食鹽 少許；- 生抽 適量；- 蠔油 適量；- 油 適量；步驟。1.芹菜洗凈，切成小段備用。2.土豆去皮，切成薄片。將土豆片放入鹽水中泡一會，去除淀粉，然后撈出瀝干備用。3.大蒜切末，姜切片備用。4.熱鍋加油，將姜片和蒜末放入鍋中炒香。5.加入土豆片翻炒幾分鐘，使土豆片變軟。6.加入芹菜段，繼續翻炒均勻。7.倒入適量的生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻。8.炒至芹菜變熟，土豆片變金黃酥脆即可關火。9.撒上少許食鹽調味即可。注意事項。- 土豆片切薄些可以更容易熟透。- 可根據個人口味添加適量的辣椒或者其他調料。- 炒菜時火候要適中，避免炒糊土豆片。