簡單麻辣面的做法如下：材料。- 手工拉面或干面條（適量）。- 麻辣醬（適量）；- 雞蛋（1個）；- 豆芽（適量）；- 青蔥（適量，切碎）。- 醬油（適量）；- 鹽（適量）；步驟。1.將一鍋水煮沸，加入適量鹽和少許油。將面條放入水中煮熟，根據包裝上的指示時間煮熟即可。煮熟后撈出并瀝干備用。2.另起一鍋，加入適量水，將豆芽焯水一下，然后撈出備用。3.鍋中加入少許油，將雞蛋打散，倒入鍋中煎至蛋餅熟透，然后搗碎備用。4.另起鍋，放入適量麻辣醬，用中小火加熱，炒出香味。5.將煮好的面條放入麻辣醬中翻炒均勻，讓面條充分吸收麻辣醬的味道。6.加入適量的醬油和鹽，根據個人口味調整。7.將煎好的蛋餅碎、焯水的豆芽和青蔥一起加入鍋中，翻炒均勻。