鹵豬頭肉的簡單做法如下：材料。- 豬頭肉；- 姜片；- 蒜瓣；- 料酒；- 醬油；- 冰糖；- 八角；- 香葉；- 鹽；- 水；步驟。1.將豬頭肉切成小塊，放入開水中煮沸，撇去浮沫后撈出備用。2.鍋中加入適量油，加入姜片和蒜瓣炒香。3.加入煮好的豬頭肉塊，翻炒均勻。4.加入適量料酒，煮至酒味揮發后。5.倒入足夠的水，水量要稍高過豬頭肉。6.加入適量的醬油、冰糖、八角和香葉，根據個人口味適量加鹽。7.將鍋煮開后轉小火燉煮1-2個小時，直到豬頭肉變得酥爛入味。8.將燉煮好的豬頭肉撈出，切成薄片或小塊即可食用。注意事項。- 煮沸豬頭肉前，先用開水燙一下豬頭肉，可以去除一部分腥味。- 豬頭肉燉煮的時間可以根據個人喜好來進行調整，越久燉煮的時間越長，肉質越軟爛。