咸蛋蒸肉餅是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作咸蛋蒸肉餅的家常做法。所需食材。1.豬肉末 300克。2.咸蛋黃 2個；3.蔥末 1根；4.姜末 適量；5.鹽 適量；6.料酒 適量；7.雞精 適量；8.米酒 適量；9.生抽 適量；10.淀粉 適量；步驟。1.將豬肉末放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、料酒、雞精、米酒和生抽攪拌均勻，腌制15分鐘。2.將咸蛋黃搗碎成細末備用。3.將腌制好的豬肉末放入平底鍋中，用中火煎至兩面金黃。4.取出煎好的豬肉末，切成小塊備用。5.取一個碗，將煎好的豬肉末放入碗中，撒上咸蛋黃末。6.把碗放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘。7.蒸好的咸蛋蒸肉餅取出，撒上蔥花即可。這樣一道美味的咸蛋蒸肉餅就做好了，希望你喜歡。