自制肉松的做法教程。材料。- 豬肉薄片：500克。- 生姜：適量；- 蒜頭：適量；- 料酒：適量；- 生抽：適量；- 白糖：適量；- 醬油：適量；- 鹽：適量；- 胡椒粉：適量；步驟。1.將豬肉薄片放入一個大碗中，加入生姜和蒜頭切成的薄片，倒入適量的料酒、生抽和鹽，用手攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時。2.將腌制好的豬肉薄片放入煎鍋中，用中小火煎熟至兩面金黃、肉熟透。注意不要煎過久，以免肉片變硬。3.煎好的豬肉薄片晾涼后，將其放入攪拌機中，加入適量的生姜、蒜頭和鹽，攪拌成肉松狀。4.將攪拌好的肉松放入一個平底鍋中，加入適量的白糖、醬油和胡椒粉，用小火翻炒均勻，直到變干為止。5.將炒好的肉松盛入容器中，待涼后即可食用。小貼士。- 在腌制肉片的過程中，可以加入少許味精或雞精增加味道。