以下是麻辣米線的做法大全。材料。- 米線；- 辣椒粉；- 豆瓣醬；- 面醬；- 蔥姜蒜末；- 雞蛋；- 點心肉/雞肉絲/蝦仁等配料。- 香菜；步驟。1.將米線用溫水浸泡至軟化備用。2.熱鍋加入適量油，放入蔥姜蒜末炒香。3.加入豆瓣醬和辣椒粉，炒出紅油。4.加入適量水，放入面醬，煮沸后加入配料（點心肉/雞肉絲/蝦仁等）煮熟。5.在另一個鍋中，打入雞蛋，煎至兩面金黃，切成絲備用。6.將軟化的米線放入滾水中焯燙，煮熟后撈出，放入準備好的麻辣湯中。7.攪拌均勻，上面撒上煎好的雞蛋絲和香菜即可享用。溫馨提示：根據自己的口味調整辣度和配料?？梢愿鶕€人喜好加入花椒粉、芝麻等調味品增添風味。