小蔥雞蛋湯是一道簡單又美味的湯品，下面是一份小蔥雞蛋湯的做法大全。材料。- 雞蛋 2個；- 蔥白 2根；- 雞湯/高湯 500ml。- 鹽 適量；- 醬油 適量；- 白胡椒粉 適量；- 食用油 適量；步驟。1.準備材料：將蔥切成細絲備用。2.打蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。3.煸炒蔥絲：熱鍋加入適量食用油，放入蔥絲煸炒至稍微變軟，散發出香味。4.倒入雞湯：將炒好的蔥絲留在鍋中，倒入雞湯煮沸。5.加入調味料：湯沸騰后放入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。6.倒入蛋液：將打好的蛋液均勻地慢慢倒入湯中，不要攪拌。7.煮熟雞蛋：繼續煮沸數分鐘，直到雞蛋熟透。8.調味：最后根據個人喜好再加入適量的鹽和醬油，撒上蔥花作為裝飾。9.上桌：將煮好的小蔥雞蛋湯裝入碗中，即可享用。