蘆筍在烹飪過程中與以下食材不搭配。1.乳制品：蘆筍含有鞣酸，與乳制品中的鈣結合會產生沉淀，影響消化吸收。2.柑橘類水果：蘆筍中的維生素C會與柑橘類水果中的檸檬酸結合，降低維生素C的吸收率。3.海鮮：蘆筍含有較高的嘌呤，而海鮮中含有嘌呤較多，兩者一起食用可能會誘發痛風。4.橄欖油和酸性調料：橄欖油和酸性調料（如醋、檸檬汁等）會破壞蘆筍的纖維結構和口感。此外，食材搭配的可是因地區、個人口味和習慣而有所不同。在具體。