這是一份水煎包的全集做法。材料。- 面團。- 300克中筋面粉。- 160毫升溫水。- 4克酵母；- 4克糖；- 3克鹽；- 餡料。- 300克豬肉餡。- 100克韭菜；- 50克香菇；- 20克蔥姜蒜末。- 10克生抽；- 5克料酒；- 5克花椒粉；- 適量食用油；- 適量鹽；- 適量胡椒粉；步驟。1.準備面團，將中筋面粉放入大碗中，加入溫水和酵母，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，靜置發酵1小時。2.準備餡料，將韭菜、香菇切成小碎末。3.熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香。4.加入豬肉餡煸炒至變色，再加入韭菜、香菇末繼續翻炒。5.加入生抽、料酒、花椒粉、鹽和胡椒粉炒勻，炒熟即可。6.將面團分成小劑子，搟成薄圓片。