板栗是我們日常生活中十分常見的一種食物，很多大街小巷都有販賣糖炒板栗。不過在冬天這種十分干燥的季節，板栗吃多了的話十分就容易上火了。那么本期的健康飲食文化，為你解析。吃板栗會上火；吃太多的話容易上火，板栗是種屬于秋季的堅果。它的營養很豐富。果實中含糖量和淀粉更是高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。雖然古人說它“果中栗最有益”，但生吃板栗確是很難消化的，熟食又易滯氣，所以千萬不要一次吃得太多，反之易傷脾胃，要細嚼慢咽的吃?？诟袩o渣，成為漿液，一點一點咽下去，才能起到效果。