1、選擇干凈無破損的豆腐皮，注意別用水洗，洗了會爛。2、然后在豆腐皮的一端放肉，注意放干豆腐的地方的衛生。3、再把肉餡抹平，這時候要注意手衛生，洗干凈手再操作。4、然后慢慢的把干豆腐皮卷起來，然后再把它壓扁。
步驟：1、肉餡放入蔥、姜、料酒、鹽、花生油和淀粉，順一個方向攪勻上勁。2、胡蘿卜擦絲剁碎，和肉餡拌勻。3、豆腐皮鋪到菜板上，鋪上胡蘿卜肉餡卷起。4、收口朝下，放入蒸鍋，開火上氣后十五分鐘即可。5、出鍋切成段，...
1、半肥瘦的豬肉餡中放入姜末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。2、適量水淀粉(使肉餡產生粘性)，順著同一方向使勁攪拌均勻。3、豆腐皮提前用溫發泡發，瀝干水份。豆皮卷肉餡的做法大全 4、攪拌好的肉餡平鋪...
一般來說，豆皮卷肉餡可以選擇蒸或者煎的方式來烹飪。蒸的話，將豆皮卷放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，待肉餡熟透即可。煎的話，需要先在平底鍋中倒入適量的油，然后將豆皮卷放入鍋中，小火慢煎至豆皮金黃酥脆，肉餡熟透...
1.涼拌豆腐皮。香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下，油鍋燒熱后放入姜末煸炒微金黃，倒入瀝干的豆腐皮小心翻拌，然后倒入調好的汁翻拌均勻，翻拌好后關火，待豆腐皮稍微冷卻后放入香菜、花生，撒點麻油拌勻。2.油潑豆皮。豆皮...
1 準備好垛好的肉餡 請點擊輸入圖片描述 2 把切好的蔥姜末，調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，放入肉餡里再加入一湯匙溫水，拌勻后腌制20分鐘左右。請點擊輸入圖片描述 3 豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡 請點擊輸入圖片...
1、準備好垛好的肉餡。2、把切好的蔥姜末，調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，放入肉餡里再加入一湯匙溫水，拌勻后腌制20分鐘左右。3、豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡。4、卷起，（豆皮四周不需要抹肉餡，以免卷的時候漏...
1、食材：豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量 。2、把豆腐洗凈，然后用鹽水浸泡半小時后剁碎。3、姜切沫，與躲好的豆腐一起倒入豬絞肉里面，然后添加適量的鹽和...
豆腐皮從中間切開，一分為二 肉餡加入生抽、料酒、鹽拌勻，加入清水攪打上勁 在豆腐皮上均勻的抹上一層肉餡 將切好的另一張豆皮蓋在抹好肉餡的豆腐皮上 將豆腐皮卷緊 用干凈的紗布將豆皮卷裹緊，并用棉線纏繞捆扎 水...
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