海參自溶后是液體的樣子。根據查詢相關信息顯示，海參自溶會消逝，因當海參離開海水后體內會產生一種自溶酶，在6至7小時內，海參會融化成液體，呈水狀且溶解得無影無蹤。海參在生長10年后會溶在大海里，海參生長環境受到污染...
你好朋友，鮮海參放了4天都變成水了就不能吃了。海參體內有一種自溶酶，鮮參也就能自然存放幾個小時就會開始融化的。應該把鮮活海參開肚去內臟后，下鍋煮10-30分鐘后撈出，晾涼控干再冷凍保存，可以保存1-2年，吃的時...
1、離開海水的原因：因為海參在離開海水6-7小時后會自動融化成液體，消失得無影無蹤，新鮮的海參離開海水后應盡快處理，否則會融化，這就是為什么海參很少以新鮮的形式在市場上銷售。2、遇到油時引起：由于海參含有大量蛋白質...
三、生長期限過長導致自溶情況則比較特殊，在特定的情況下海參不遇到油也會自溶。海參在生長10年后，也會自動溶在大海里。例如：在海參生長環境受到污染等情況下也會出現自溶。海參中含有的營養價值極高，想要成功泡發，...
海參體內充滿了海水和含有大量的蛋白質，這些蛋白質極容易分解變成水汁一樣的各種氨基酸（這也是為什么海參營養豐富且易被人體吸收的原因）。所以，人們將海參撈上岸之后，通常迅速去除內臟，然后再用清水煮沸，并用食鹽鹽漬起來...
海參的體壁內存在著一種自溶酶，當它在夏季里或者離開海水時間太長，在6-7小時時間內，體壁就會變形，自溶酶發生反應融化成了膠體。所以如果捕捉到了海參，就要立即處理，不能長時間放置，否則它會自動溶解。1、海參離水后會...
根據查詢海參的資料顯示在長時間進行蒸煮的情況下海參是會被煮化的。1、離開海水導致：因為海參離開水6-7小時后會自動融化成液體,消失的無影無蹤。2、遇到油之后導致：因為海參含有大量蛋白質,自溶酶作用于蛋白質,而海參在...
如題，我想知道:即食海參解凍后化成水什么原因?
造成的原因：由于海參體內含有“自溶酶”，在下述的諸多情況下，由于海參體內自溶酶的酶解作用，會造成了海參體壁自溶，即化皮。(1)海參從海里捕上來之后，如放在陌光下或長時間置于高溫下，都會引起體璧溶化。(2)海參如被...
海參體壁中含有一種自溶酶，當海參受到細菌感染時或者自然環境（水質：鹽度等）改變時，體壁就會自溶。也就是俗話說的“化皮”
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