原料: 青茄子 一個 糖 20g 土豆 一個(大) 生姜 幾片 蒜瓣 三到四個 生抽 少許 蠔油 一大匙 蔥花 1段 雞精 少許 淀粉 2匙 步驟: 1、茄子和土豆切塊 ,蔥姜蒜切碎待用 2、炒鍋倒油燒熱,先放土豆塊下鍋炸 ,油最好能淹過土豆,這樣炸的要均勻
紅燒茄子的做法:
做法一 1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成紅燒茄子成品(20張)絲。 2、將辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。 4、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然后放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒
1、準備食材。
主料:茄子(沒有就做不出紅燒茄子,哈哈)青椒、西紅柿(喜歡吃辣的可以加尖椒或干辣椒) 茄子削皮切滾刀塊,,青椒西紅柿切塊。蔥切片、姜蒜拍末。茄子過油前用淡鹽水泡一泡的話炸的時候不會很費油。 油鍋燒熱至八成熱將茄子倒入炸,不要油溫
2、將茄子豎切成4條,再橫切成段。
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛干淀粉,經過油炸之后,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
3、五花肉切成片。
燒茄子做法: 材料 主料:茄子,香菜,蒜瓣。 副料:醬油,糖,鹽,水,油。 做法 1、茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用,茄子用鹽腌十分鐘。 2、這時候,你可以剝蒜,洗香菜。將蒜瓣切成蒜
4、將辣椒切片、蒜拍碎。
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛干淀粉,經過油炸之后,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
5、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
1.洗凈茄子切成兩分薄片兒,把雞蛋打碎,鍋里倒入比平時炒菜使用的有多些,茄子片兒沾雞蛋煎成金(雙面都煎)放盤。鍋里倒入油。用蒜報郭,然后把茄子碼號放入醬油,姜絲,八角伴兒,適量糖,加入水燒一會兒即可出鍋。味兒香色美。 2.洗凈茄
6、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜。
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛干淀粉,經過油炸之后,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
7、放入肉片炒至變色。
1.茄子切滾刀塊 2.蔥姜蒜切末 3.淀粉適量,打入雞蛋一個 4.茄子倒入,裹勻 5.油熱,倒入茄子,待色澤變黃,撈出 6.蔥姜蒜,郫縣豆瓣炒香,加入青椒翻炒 7.倒入茄子,加鹽,醬油,雞精,糖適量。起鍋裝盤。 8.裝盤照片 小貼士 1.備料:茄子一根,
8、加適量清湯。
主料 圓茄子一個 蒜適量 青辣椒適量 輔料 番茄醬適量 食用油適量 玉米淀粉適量 糖2大勺 鹽2小勺 雞精1小勺 老抽2小勺 香油適量 紅燒茄子的做法步驟 1. 準備食材。 2. 將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。 3. 往茄子塊中放一小勺鹽拌勻,然
9、放入炸好的茄子,加老抽,轉小火燒至約2分鐘。
10、收湯后,放濕淀粉勾芡,再放入蒜末和香菜段。
11、少許調味后,出鍋裝盤。
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紅燒茄子最簡單的做法,
個個是大哥啊~!~!紅燒茄子 就是燒茄子被
說麻煩就麻煩,說簡單 就簡單~?。。。。。。。?!
lwh1113139041 先生|女士 說的接近。。??梢圆杉{
大概,如果家里吃 都可以。。
NO.2 如果 飯店用就另當別論了
1將茄子尖椒 胡蘿卜洗干凈切成滾刀塊。
2把油加熱。重點到了 油要6成熱 就是油倒入鍋中后 油面微微冒煙。 將茄子放入鍋中炸,但不是立刻撈起。。要看到茄子的邊角是火紅色,發焦,這個沒關系。。撈出備用控油
3炒鍋下少許底油。。因為茄子里含油。。 下蔥蒜末 ,耗油 爆香,一小碗水少許老抽。雞精,胡椒粉,味素。適量的鹽 ,,糖適量
4 倒入茄子 等主料。。最后 調小火 翻2下鍋 看汁快干了。。但絕對還有汁時 倒入水淀粉,
5 翻2下鍋 。。??梢粤茳c 料油。。。出鍋~?。。。。?!
寫的很簡單 也很少了 就不要再偷工減料了 美味少一不可
5分也是分啊~!就當勵志了~??!本回答被提問者采納
紅燒茄子的做法步驟是什么?
把茄子洗干凈后切滾刀塊,然后倒入適量的食鹽腌制一會兒。
將腌制過的茄塊用力的擠干里面的水份。
在鍋中倒入適量的食用油,燒熱后把茄子倒進去炒,炒至金*的時候就可以倒出來了。
在鍋中倒進適量的食用油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放進去翻炒出香味,然后倒入茄塊翻炒。
在炒茄子塊的時候 根據自己的口味放進調味料,然后倒進半杯水。
在快炒好的時候撒一點香菜,快速翻炒幾下,紅燒茄子就可以出鍋了。
紅燒茄子的家常做法
紅燒茄子的家常做法
1.茄子去頭去尾,分成三段,切成條狀,蒜、生姜和大蔥切碎備用。
2.切好的茄子加淀粉,攪拌均勻,鍋里倒油,放入茄子,炸至金黃撈出,油燒熱后復炸20秒撈出備用。
3.鍋里倒油,放入肉末,炒至變白,加豆瓣醬,姜末,蒜末,蔥末,倒入茄條,加生抽,水淀粉,攪拌均勻即可。
飯店紅燒茄子的做法
食材用料:
圓茄子1個相克食物
長青椒1個
西紅柿1個相克食物
蔥1顆相克食物
姜適量相克食物
蒜5瓣
料酒1湯勺
醬油2湯勺
白糖3湯勺相克食物
白醋3勺
香油適量
鹽適量
玉米淀粉適量
菜譜做法:
1.準備好所以食材,并且洗干凈
2.茄子切滾刀塊放鹽,倒入水泡15分左右,擠出茄子水份,撒入一層薄的玉米淀粉抓勻!
3.西紅柿青椒切塊,蔥姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用
5.鍋內放油燒7成熱,茄子炸至金*撈出
6.鍋里留油放蔥姜蒜煸香
7.放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開
8.放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋
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