懷孕可以吃芹菜嗎? 孕婦是否可以吃芹菜

1、孕婦可以吃芹菜，適量吃對身體有好處。

2、芹菜是一種常見蔬菜，含有豐富的維生素A、B1、B2、C、P，鈣，鐵，磷，蛋白質，甘露醇和食物纖維等營養成分，可以為身體補充各種營養機能；因此孕婦能吃芹菜。

3、孕婦的飲食很關鍵，關系著兩個人的營養供給，飲食要以清淡有營養易消化為主，食物要多樣化，不要太單一，可以少吃多餐但不要暴飲暴食，而且要避免油膩、辛辣、刺激性強的食物。

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芹菜汁孕婦能喝嗎？芹菜汁的營養價值

芹菜在蔬菜里面屬于一種高纖維的營養蔬菜，打成汁喝，營養價值也很高。那么孕婦能不能喝芹菜汁呢？孕婦喝芹菜汁有哪些好處？孕婦喝芹菜汁有什么飲食禁忌嗎？

孕婦能喝芹菜汁嗎，對于這個問題，相關人士表示，孕婦是可以吃芹菜汁的。芹菜具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒等功效，對于孕婦來說有很好的保健作用。

孕婦能喝芹菜汁嗎

孕婦可以吃芹菜汁。芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣、鐵、磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒等功效，對于孕婦來說有很好的保健作用。另外芹菜含鐵元素高，對于孕期女性補血養虛極具作用，還可以有效預防孕期便秘、孕期高血壓、妊姃高血壓等癥狀。綜上所述，孕婦是可以吃芹菜汁的。

孕婦喝芹菜汁的好處

1、芹菜汁對孕期輕微的高血壓具有一定的緩解作用。

2、芹菜中大量的植物纖維對改善孕期便秘是十分有效的。

3、準媽媽對鐵的需求量很大，如果不能再日常飲食中攝入足夠的量，就容易引發缺鐵性貧血，對母體和胎兒都會產生十分不利的影響。而芹菜中含有豐富的鐵元素，每100克中鐵含量高達8.5毫克，是番茄的20倍。在孕期長期飲用芹菜汁，可以有效預防缺鐵性貧血的發生。

4、在懷孕初期，由于體內激素的影響，會產生不同程度的孕吐現象。芹菜汁含有揮發性芳香物質甘露醇，具有特殊的香味，可以增進食欲。在天氣干燥的時候，清晨起床后喝上一杯，可以有效緩解孕吐的不適感。

芹菜汁的營養價值

芹菜汁的營養價值很高，每100克芹菜中含有鈣8.5毫克，磷6.1毫克，鐵8.5毫克，是番茄的20倍，蛋白質高達2.2克，是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中還含有豐富的胡蘿卜素和其他維生素，葉莖中的甘露醇是一種揮發性芳香物質，能夠增進食欲，還具有一定的保健作用。

芹菜還是一種堿性食物，與其他食物同吃可以中和畜禽肉類、谷物消化后產生的酸，維持人體的酸堿平衡。

芹菜汁不但能夠單獨飲用，還可以與其他果蔬汁一起混合后食用，尤其與紅蘿卜汁、香菜汁或蘋果汁一起混合飲用最具營養價值。飲用芹菜蘋果汁可治療風濕;芹菜和蘆筍混合蔬菜汁有助于治療腎臟疾病;芹菜木瓜汁可治療氣喘;芹菜葡萄柚汁可治療感冒。

芹菜汁的食用禁忌

1、在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋里用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能會用到農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。這樣榨出的芹菜汁才是最健康無害!

2、芹菜性涼，而且脾胃虛寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負擔，芹菜汁也建議少喝。

3、另外，食用芹菜或芹菜汁的時候，要注意搭配的食材，因為有些食材是不適合和芹菜共同食用的哦!比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等。一起食用容易影響對其營養的吸收，降低了芹菜的營養價值。

4、三高人士飲食本身不宜過重口味，所以吃芹菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就變成了上好的選擇!

孕婦能不能吃芹菜炒牛肉

孕婦可以吃牛肉芹菜。牛肉芹菜是以芹菜和牛肉為主要材料炒制而成的菜肴。芹菜為一種常見的蔬菜，屬于高纖維食物，對預防高血壓，動脈硬化等十分有益，并且含各種對人體有益的營養物質，還具有鎮靜安神和利尿消腫等功效。牛肉也是營養價值十分高的食物，牛肉含較高的優質蛋白質，并且脂肪含量比較低，孕期食用對孕婦身體和胎兒發育有好處。

但是孕期飲食需要多樣化，不要偏食，這樣才可以攝取各方面的營養。因為孕期很容易出現便秘等腸道不適癥狀，所以孕期一定要多吃新鮮的蔬菜和水果，多攝入粗纖維食物。

牛肉炒芹菜

原料

芹菜250克，牛肉100克，精鹽、醬油、豆瓣醬、葡萄酒、淀粉、植物油各適量。

做法

1．將牛肉頂刀切成薄片，再改刀切成細絲，放入碗中，加入醬油、葡萄灑及淀粉抓勻，使牛肉上漿。

2．將芹菜去根、葉后洗凈，切成長3厘米左右的段。

6張

牛肉炒芹菜

3．將炒鍋置火上，鍋內放入植物油，待油熱后，倒進上好漿的牛肉絲，用武火煸炒，等肉色變白后將其撥在鍋邊，鍋中心下豆瓣醬煸炒，再下入芹菜段、精鹽炒幾下即與牛肉絲合炒，出鍋裝盤即成。

孕婦吃什么降血壓效果最好

妊娠高血壓吃什么好？降壓食譜特別推薦

妊娠高血壓是指妊娠中血壓的收縮壓高于一百四十或舒張壓高于九十，或妊娠后期之血壓比早期收縮壓升高三十或舒張壓升高十五即是。

妊娠期婦女所特有而又常見的疾病，以高血壓、水腫、蛋白尿、抽搐、昏迷、心腎功能衰竭，甚至發生死亡為臨床特點。所以千萬不要小看妊娠高血壓，認為孩子出生后，高血壓就會自然痊愈了。

妊娠高血壓由于孕婦處在懷孕期間，用藥會特別的謹慎，最好的方法當然是食療了。這里我們推薦一些特別針對妊娠高血壓患者的降壓食譜。

1、宜多吃芹菜。芹菜纖維較粗，香味濃郁，富含胡蘿卜素、維生素C、煙酸及粗纖維等，有鎮靜降壓、清熱涼血等功效。妊娠高血壓的準媽媽常吃芹菜，能夠有效緩解癥狀。

2、宜多吃魚。魚富含優質蛋白質與優質脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質，可以降低血中的膽固醇，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動脈硬化及血栓的形成。所以魚是孕婦防治妊娠期高血壓的理想食品。

3、宜多吃鴨肉。鴨肉性平而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素，有清熱涼血、祛病健身的功效。不同品種的鴨肉，食療作用也不同。純白鴨肉可清熱涼血，妊娠期高血壓病患者宜常食。研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠期高血壓病有益。

4、宜多吃黃鱔。鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品，能夠補中益氣，治虛療損。準媽媽常吃黃鱔可以防治妊娠期高血壓病。需要注意的是，黃鱔一旦死亡，就和蟹一樣，體內細菌大量繁殖并產生毒素，所以要食用鮮活的黃鱔。

一、好吃易做的九款降壓湯

1、紫菜降壓五味湯

紫菜一塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個；芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲；以上同煮為湯，調味食用。

2、海帶決明湯

海帶30g，草決明15g；海帶入砂鍋煎1小時后，再入草決明煎1小時；飲湯食海帶。

3、海帶燕窩降壓湯

海帶25g（切絲），燕窩25g，紫菜25g，豆腐3塊；以上煮湯入蔥姜鹽調味，最后放豆腐小塊稍煮即成。

4、參貝湯

海參2條，干貝2個，海帶20g，夏枯草20g；海參干貝浸泡一夜，海參放姜蔥煮軟；將干貝海帶切細燉湯，7碗水燉至3碗半，www.gxy126.com再將夏枯草煎取汁倒入參貝湯調味即成。

5、海蜇鉤藤湯

海蜇250g，嫩鉤藤20g，同煮為湯，每日早晚服食。

6、冬瓜皮水湯

冬瓜皮50克，赤小豆50克，加水煎服，每日1次，可利尿降壓。

7、鯉魚赤小豆湯

鯉魚1條（約250克），赤小豆60克，鯉魚去鱗及內臟，與赤小豆同放在鍋內用慢火燉，待魚熟豆爛時進服，每日1次，連服3～5日，有利尿降壓的作用。

8、芹菜蜜

鮮芹菜500克，用冷開水洗凈，搗爛取汁，再加蜂蜜50毫升調勻，每日1劑，分3次飲服?；蛴们鄄诉B根120克切碎，加水250毫克，煮成粥，經常服用，15天為1療程，有降壓作用。

9、首烏天麻鉤藤瘦肉湯

首烏15克，天麻15克，鉤藤15克，豬瘦肉100克。

將豬瘦肉切塊，首烏、天麻洗凈，放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時即成。

把鉤藤洗凈，加入天麻豬肉場內，再煮沸15 分鐘，調味即可，隨量飲用。

二、精選降壓菜譜

1.奶香瓜球

營養分析： 本品能補虛損、益肺胃、生津潤腸、清熱利水、消腫解毒、去脂降壓，www.gxy126.com特別適宜患有高血脂癥、高血壓的孕婦食用。

制作方法：

冬瓜、胡蘿卜分別去皮洗凈，用挖球刀挖取圓球，焯熟撈出。

鍋上火倒入牛奶、雞湯燒沸，加精鹽、味精、紹酒，濕淀粉勾芡，倒入瓜球翻勻，淋入花生油，裝盤即成。

2.芹菜炒肉絲

營養分析：芹菜富含纖維素可潤腸通便;牛肉高蛋白質低脂肪，常食可以增強體質，降低血壓，適合妊娠高血壓綜合征孕婦食用。

制作方法：

芹菜去根、葉，留莖，切成3厘米段;牛肉絲加精鹽、味精、紹酒、濕淀粉上漿，下油鍋滑油，撈出瀝油。

鍋上火，下油燒熱，倒入芹菜段、紅椒絲煸炒，烹入紹酒，加精鹽、白糖、少量水燒沸，倒入牛肉絲、味精炒勻，濕淀粉勾芡，即可起鍋裝盤。

3.海帶燒黃豆

營養分析：海帶中褐藻酸鈉具有降壓作用，海帶淀粉具有降低血脂的作用。這道菜冰涼了更好吃，不妨多煮一些。

適合孕婦的蔬菜食譜 孕婦什么蔬菜不能吃

我們都知道，懷孕是非常辛苦的事情。不僅要飲食均衡，還有許多方面需要忌口。那么孕婦什么蔬菜不能吃？

適合孕婦的蔬菜食譜

主料：橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜（干）10克。

調料：香油3克、醬油1克。

做法

1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。

2、將高麗菜（圓白菜）切成細絲，豆芽菜（綠豆芽）去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝干水分。

3、將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調味。

主料：生菜、紫甘藍（卷心菜）、蘋果、櫻桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉醬（千島醬）。

做法

1、食材撕撕碎，根據自己口味拌拌。

2、調制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃；大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。

3、當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動。

材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉、鹽。

做法

1、玉米洗凈切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈, 芹菜葉洗凈。

2、香菇去根蒂切塊。

3、煮鍋加水燒開放入玉米、金針菇、香菇、滑子菇，小火煮20分鐘左右放鹽、芹菜葉即可。

孕婦什么蔬菜不能吃

莧菜性屬滑利，有通竅滑胎的功效，孕早期的孕婦應忌食，特別是有流產傾向或是有習慣性流產史的孕婦。但孕婦足月臨產時可食用。

由于茄子屬于寒涼性質的食物，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒癥狀的孕婦朋友則不宜多吃，尤其是秋后的老茄子含有茄堿較多，對人體有害，如果孕婦消化不良，更加要慎食茄子。

馬齒莧又稱馬齒菜。其性寒涼而滑利，對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產，故應慎吃。尤其是孕早期或者有習慣性流產史的孕婦忌食用。

木耳菜又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。它性屬寒滑，孕婦吃了容易滑胎，尤其是懷孕早期以及有習慣性流產(即中醫所說滑胎)的孕婦，更應忌食之。

孕婦適宜的吃些海帶，可以補充體內的碘，但若服用過量食用，會引起胎兒甲狀腺發育障礙，這對胎兒會產生不良影響，嬰兒出生后可能會引起甲狀腺功能低下。

苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點并無無礙，但還是要慎重，最好是少吃。另外，苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。建議孕婦食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調食用。

青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

慈姑性寒涼，有破血、通淋、利竅的功效，孕婦食用后容易導致滑胎，流產，尤其是懷孕早期以及有習慣性流產的孕婦，更加不宜食用。

生菜中含有大量的細菌和農藥，孕婦多食容易導致腹瀉，影響胎兒穩定，因此孕婦最好不要吃生菜，尤其忌生吃。

孕婦吃什么蔬菜最好

蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。它富含木質素，能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養。

富含維生素k、蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產后出血及增加母乳中維生素k的含量。

菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素b1、b2、c及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。

孕婦吃蔬菜注意事項

新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應在避光，通風，干燥的地方貯存。

在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。

蔬菜的污染多為農藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。

海帶和芹菜可以一起吃嗎？

芹菜與海帶能同時吃。他們不相克，都屬于涼性。醫學認為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓?？梢宰銮鄄税韬?。

芹菜拌海帶詳細步驟：

1、材料，干海帶泡發后切細絲

2、香辣沙拉汁與蒜末混合待用

3、芹菜莖用下了油的沸火焯至剛熟

4、芹菜撈起撕成細條狀，跟香菜一起泡在冷開水里，待用

5、海帶絲同樣用沸水煮熟

6、海帶絲晾涼

7、海帶、芹菜、香菜混放一起

8、淋入蒜末辣汁

9、拌好即可食用

擴展資料

海帶不能一起的吃的東西：

1、海帶和柿子相克：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。

2、海帶和茶相克：腸胃不適。

3、海帶和酸澀水果相克：腸胃不適。

4、海帶和豬血相克：兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。

5、海帶不宜同甘草同食。

6、海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

參考資料來源：百度百科—涼拌芹菜海帶

參考資料來源：百度百科—常吃海帶有八大好處 海帶和什么不能一起吃

為什么長流水的地方會有水漬產生？

原因是：

1，水里有微生物和細菌，細菌和微生物需要附著物，才能更好生存繁殖。(產生的水漬里有細菌和微生物)

2，細菌和微生物也會有分泌物產生，水漬里也有分泌物。

3，水里也有礦物質，和空氣中的二氧化碳產生化學反應，產生水垢。水漬也有可能水垢。

芹菜的葉子可以吃嗎

可以。芹菜是一種營養價值很高的蔬菜。富含維生素，由水分和纖維素“構成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒吃了莖，葉子也不要扔掉啊，可炒，可煲，烙餅，包餃子……

食材

芹菜葉。

各種調料，拌料。

家常做飯素材。

方法/步驟

1.芹菜葉蛋花湯材料

食材：芹菜葉 雞蛋一枚

調料：鹽 香油 雞精

做法

首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；

然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。

第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。

2.芹菜葉拌木耳

材料

芹菜葉，黑木耳，白芝麻（熟），鹽，花椒油，香油

做法

1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段；

2、 將泡發好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲；

3、 將上述材料與白芝麻一起放入調理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。

3.涼拌芹菜葉

材料

芹菜葉

調料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油

做法

芹菜葉用沸水抄一下撈出，加調料即可。

注：糖可適當的多加一點，因為芹菜葉的味比芹菜干要重一些。

4.涼拌芹菜葉

材料

嫩芹菜葉，胡蘿卜絲，鹽，醋，香油，味精少量，糖，蒜末

做法

嫩芹菜葉過開水，胡蘿卜絲過水，加點鹽、醋、香油、少量味精，一點糖、蒜末，拌勻就好了。

5.芹菜葉胡蘿卜肉餡包子

材料

面粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，干酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿卜1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙

做法

1，先活面，將面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和干酵母全部放入面包機攪拌，發酵至兩倍大

2，做餡兒，將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎，全部加入肉餡，放入剩余的鹽攪拌均勻

3，將發酵好的面排氣、松弛10分鐘，分割成10個小劑子，搓圓，搟成圓面片，包入包子餡兒

4，包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然后再大火蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘即可。

6.蒸芹菜葉

材料

白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油

做法

1、將芹菜葉洗凈，把水瀝干；

2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；

3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；

4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；

5、到時間后?；?，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。

7.鮮芹菜汁

材料

主料：芹菜250克

做法

將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。

健康提示：

1.降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。

2.適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

8.芹菜葉雞蛋餅

材料

雞蛋、芹菜、面粉、白糖、鹽

做法

1）芹菜葉摘好洗凈切碎。

2）放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。

3）平底鍋燒熱，放少許油。

4）放入面糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。

5）放在砧板上切開裝盤即可。

9.涼拌芹菜葉

材料

主料：芹菜嫩葉200克，醬香豆腐干40克，精鹽，白糖，香油，醬油各適量。

做法

菜葉洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出攤開晾涼，剁成細末。

醬香豆腐干放開水鍋中燙一下，撈出切成小丁。

將芹菜葉和豆腐丁放入大碗中，加入精鹽、白糖、醬油、香油拌勻即可。

清爽可口，味道鮮美，含芹菜素、胡蘿卜素、維生素C、磷、鐵等成分，適合孕婦食用。

10.芹菜大棗飲

材料

鮮芹菜60克，大棗30克，蜂蜜

做法

1將芹菜洗干凈，切成段，大棗洗干凈

2加入水煮開，煮開后，關火，冷涼后，倒出

3可加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，口味更佳

小訣竅:

1蜂蜜要在茶溫或冷涼后加入，不能煮開立即加入，會破壞蜂蜜的營養成分

2茶煮出來有芹菜和大棗的香氣，但是不甜，加入蜂蜜主要是為了口感更好，如果血糖較高的人可省略此步驟。

吃芹菜有什么好處和壞處？

一、好處

芹菜具有一定藥理和治療價值?，F代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；還可做成飲品。

下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：

1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥。

2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。

6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

天然降壓藥 - 芹菜

芹菜絕對是夏日佳菜，因為它性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。

芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強，用來榨汁，味道更是勁道十足，不是人人受得來。不過，如果是追求療效的話，那就無論如何要選唐芹了，因其藥性較強。

芹菜食療方：

* 唐芹紅棗煮湯：可降血壓、降膽固醇

* 唐芹煮茜草根

茜草根5錢(15克)，另配益母草和紅棗，是治療經痛、經期不準的驗方，尤其適合有內熱的人。(注意：宜平時飲用，來經時飲用，恐怕會令經血大增)

* 五青榨汁

取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。常飲此汁，據說還可以預防腸癌，想來也不無道理。

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。歷代醫學文獻都有論述，認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和因

高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

經常吃些芹菜，對于及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些，由于芹菜富含礦物質元素，所以處于生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對增進食欲，幫助消化、吸收都大有好處。

食療方：芹菜燒豆腐

【原料】芹菜100克，豆腐250克。

【制作】將芹菜擇洗干凈，去根、葉，下沸水鍋中焯一下，撈出，切成小段（長約1厘米），盛入碗中備用。將豆腐洗干凈，切成1厘米見方的小塊，待用。炒鍋置火上，加植物油，中火燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香，放入豆腐塊，邊煎邊散開，加清湯適量，煨煮5分鐘后，加芹菜小段，改用小火繼續煨煮 15分鐘，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，用濕淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

【用法】佐餐食，量隨意。

【功效】寬中益氣，清熱降壓，降血糖。適用于糖尿病、高血壓病患者。

月經不調方--芹菜益母湯

【來源】民間方

【原料】芹菜250克 益母草50克 雞蛋2個 油鹽適量

【制作】將上3味加水適量同煮湯，加油、鹽調味。

【用法】每日分2次食，食蛋，飲湯。

【功效】補血調經。適用于月經不調。

二、壞處

芹菜原是“精子殺手”

男性多吃芹菜會抑制酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。據報道國外有醫生經過實驗發現，健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜后，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜后幾個月又會恢復正常。

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