老北京打鹵面的做法
來源：懂視網
責編：小OO
時間：2024-03-17 21:24:00
老北京打鹵面的做法
老北京打鹵面是北京傳統的面食之一，下面是制作老北京打鹵面的做法。所需材料。- 面條：500克；- 瘦肉末：200克。- 豆瓣醬：50克；- 醬油：20毫升；- 蠔油：20毫升；- 料酒：10毫升；- 白糖：10克；- 姜蒜末：適量；- 蔥花：適量；- 雞精：適量；- 油：適量；- 清水：適量；步驟。1.將豆瓣醬放入碗中，加入少量溫水，用勺子攪拌均勻。2.熱鍋涼油，將姜蒜末炒香。3.加入豆瓣醬炒香后，加入瘦肉末煸炒至變色。4.加入料酒煮去腥味。5.加入適量清水，放入蔥段和醬油，煮沸后轉小火燉煮10分鐘左右。6.加入適量的白糖和蠔油，攪拌均勻。7.鍋中加水煮面，煮熟后撈出瀝水備用。8.在面條上倒入調好的鹵汁，用筷子攪拌均勻。9.裝盤，撒上蔥花和雞精即可。
導讀老北京打鹵面是北京傳統的面食之一，下面是制作老北京打鹵面的做法。所需材料。- 面條：500克；- 瘦肉末：200克。- 豆瓣醬：50克；- 醬油：20毫升；- 蠔油：20毫升；- 料酒：10毫升；- 白糖：10克；- 姜蒜末：適量；- 蔥花：適量；- 雞精：適量；- 油：適量；- 清水：適量；步驟。1.將豆瓣醬放入碗中，加入少量溫水，用勺子攪拌均勻。2.熱鍋涼油，將姜蒜末炒香。3.加入豆瓣醬炒香后，加入瘦肉末煸炒至變色。4.加入料酒煮去腥味。5.加入適量清水，放入蔥段和醬油，煮沸后轉小火燉煮10分鐘左右。6.加入適量的白糖和蠔油，攪拌均勻。7.鍋中加水煮面，煮熟后撈出瀝水備用。8.在面條上倒入調好的鹵汁，用筷子攪拌均勻。9.裝盤，撒上蔥花和雞精即可。
老北京打鹵面是北京傳統的面食之一，下面是制作老北京打鹵面的做法：
所需材料：
- 面條：500克
- 瘦肉末：200克
- 豆瓣醬：50克
- 醬油：20毫升
- 蠔油：20毫升
- 料酒：10毫升
- 白糖：10克
- 姜蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 雞精：適量
- 油：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將豆瓣醬放入碗中，加入少量溫水，用勺子攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，將姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣醬炒香后，加入瘦肉末煸炒至變色。
4. 加入料酒煮去腥味。
5. 加入適量清水，放入蔥段和醬油，煮沸后轉小火燉煮10分鐘左右。
6. 加入適量的白糖和蠔油，攪拌均勻。
7. 鍋中加水煮面，煮熟后撈出瀝水備用。
8. 在面條上倒入調好的鹵汁，用筷子攪拌均勻。
9. 裝盤，撒上蔥花和雞精即可。
這樣，一碗香氣撲鼻的老北京打鹵面就做好了！根據個人口味可以適當調整調料的用量。享用美食的同時，也領略到了老北京的傳統美食文化。
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老北京打鹵面的做法
老北京打鹵面是北京傳統的面食之一，下面是制作老北京打鹵面的做法。所需材料。- 面條：500克；- 瘦肉末：200克。- 豆瓣醬：50克；- 醬油：20毫升；- 蠔油：20毫升；- 料酒：10毫升；- 白糖：10克；- 姜蒜末：適量；- 蔥花：適量；- 雞精：適量；- 油：適量；- 清水：適量；步驟。1.將豆瓣醬放入碗中，加入少量溫水，用勺子攪拌均勻。2.熱鍋涼油，將姜蒜末炒香。3.加入豆瓣醬炒香后，加入瘦肉末煸炒至變色。4.加入料酒煮去腥味。5.加入適量清水，放入蔥段和醬油，煮沸后轉小火燉煮10分鐘左右。6.加入適量的白糖和蠔油，攪拌均勻。7.鍋中加水煮面，煮熟后撈出瀝水備用。8.在面條上倒入調好的鹵汁，用筷子攪拌均勻。9.裝盤，撒上蔥花和雞精即可。
