牛肉面清湯的做法

牛肉面清湯是一道非常經典的中國面食，下面是制作牛肉面清湯的簡單做法：

材料：
- 牛肉：250克（切成薄片或者絲）
- 面條：適量（可選擇自己喜歡的面條）
- 蔬菜：適量（例如胡蘿卜絲、豆芽、洋蔥絲等）
- 姜蒜：適量（切成片或者末）
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量（切成末，用于裝飾）

步驟：
1. 先將牛肉片或者絲用料酒腌制10分鐘，然后用清水沖洗干凈備用。
2. 燒一鍋水，水開后放入準備好的牛肉煮熟。煮牛肉時，可以加入一些姜蒜片提香。煮至牛肉變色變熟后，撈出備用。
3. 同時，準備一鍋開水，將面條煮熟。煮的時間根據面條的種類和個人口感決定。煮好的面條撈出瀝水備用。
4. 另取一鍋炒鍋，倒入適量的油，加入姜蒜末炒香。
5. 炒香后放入切好的蔬菜絲炒熟，然后加入適量的醬油、鹽、雞精調味。
6. 將煮熟的牛肉和煮好的面條放入炒鍋中，翻炒均勻，使調味料充分滲透入牛肉和面條中。
7. 最后將炒好的牛肉面盛入碗中，撒上一些香菜末作為裝飾即可。

這樣，一碗美味的牛肉面清湯就做好啦！根據個人口味，可以適量添加一些辣椒油或者其他喜歡的調料進行調味。

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