絲瓜做法大全家常

1. 清蒸絲瓜:
- 準備材料: 絲瓜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、花椒粉。
- 做法:
1. 將絲瓜洗凈去皮，切成細絲。
2. 鍋中倒入適量的水，燒開后放入絲瓜絲焯水。
3. 將焯水后的絲瓜瀝干水分。
4. 鍋中加入適量油，將蔥、姜、蒜爆炒。
5. 加入焯水后的絲瓜絲，煮至絲瓜絲變軟。
6. 加入少許鹽、雞精、生抽，翻炒均勻。
7. 最后撒上適量的花椒粉即可。

2. 紅燒絲瓜:
- 準備材料: 絲瓜、五花肉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精。
- 做法:
1. 將絲瓜洗凈去皮，切成塊狀。
2. 鍋中倒入適量油，加入蔥、姜、蒜爆炒。
3. 加入五花肉，煸炒至表面變色。
4. 加入適量料酒，炒去腥味。
5. 加入適量生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。
6. 加入絲瓜塊，翻炒均勻。
7. 倒入適量熱水，加蓋燉煮約15分鐘。
8. 最后加入少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。

3. 煎蛋絲瓜:
- 準備材料: 絲瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥花。
- 做法:
1. 將絲瓜洗凈去皮，切成細絲。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
3. 鍋中倒入適量油，加入絲瓜絲煸炒至變軟。
4. 將蛋液倒入鍋中，用筷子迅速攪拌均勻。
5. 煎制至蛋液凝固。
6. 撒上蔥花點綴即可。

這是絲瓜的三種常見家常做法，希望對你有幫助！

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