小里脊肉的做法介紹
來源：懂視網
責編：小OO
時間：2024-03-17 21:04:37
小里脊肉的做法介紹
小里脊肉是一道經典的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是小里脊肉的做法介紹。材料。- 里脊肉500克；- 鹽適量；- 料酒適量；- 生粉適量；- 干辣椒適量；- 蠔油適量；- 青椒適量；- 蔥姜蒜適量；- 醬油適量；- 白胡椒粉適量；- 糖適量；- 醋適量；- 淀粉適量；- 雞蛋適量；步驟。1.將里脊肉切成均勻的塊狀，用刀背拍松，然后切成小塊。2.制作腌料：將鹽、料酒、生粉攪拌均勻，把腌料倒在里脊肉上，腌制15分鐘。3.將腌制好的里脊肉塊裹上一層蛋液，再裹上一層生粉，使其均勻地粘上一層淀粉。4.鍋中注入適量的油，將油燒至7-8成熱，將裹好淀粉的里脊肉塊放入鍋中炸至金黃；撈出瀝干油分備用。5.另起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，加入干辣椒煸炒出香味。6.倒入炸好的小里脊，翻炒均勻。
導讀小里脊肉是一道經典的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是小里脊肉的做法介紹。材料。- 里脊肉500克；- 鹽適量；- 料酒適量；- 生粉適量；- 干辣椒適量；- 蠔油適量；- 青椒適量；- 蔥姜蒜適量；- 醬油適量；- 白胡椒粉適量；- 糖適量；- 醋適量；- 淀粉適量；- 雞蛋適量；步驟。1.將里脊肉切成均勻的塊狀，用刀背拍松，然后切成小塊。2.制作腌料：將鹽、料酒、生粉攪拌均勻，把腌料倒在里脊肉上，腌制15分鐘。3.將腌制好的里脊肉塊裹上一層蛋液，再裹上一層生粉，使其均勻地粘上一層淀粉。4.鍋中注入適量的油，將油燒至7-8成熱，將裹好淀粉的里脊肉塊放入鍋中炸至金黃；撈出瀝干油分備用。5.另起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，加入干辣椒煸炒出香味。6.倒入炸好的小里脊，翻炒均勻。
小里脊肉是一道經典的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是小里脊肉的做法介紹：
材料：
- 里脊肉500克
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生粉適量
- 干辣椒適量
- 蠔油適量
- 青椒適量
- 蔥姜蒜適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 糖適量
- 醋適量
- 淀粉適量
- 雞蛋適量
步驟：
1. 將里脊肉切成均勻的塊狀，用刀背拍松，然后切成小塊。
2. 制作腌料：將鹽、料酒、生粉攪拌均勻，把腌料倒在里脊肉上，腌制15分鐘。
3. 將腌制好的里脊肉塊裹上一層蛋液，再裹上一層生粉，使其均勻地粘上一層淀粉。
4. 鍋中注入適量的油，將油燒至7-8成熱，將裹好淀粉的里脊肉塊放入鍋中炸至金黃；撈出瀝干油分備用。
5. 另起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，加入干辣椒煸炒出香味。
6. 倒入炸好的小里脊，翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、蠔油調味，再加入適量的白胡椒粉、糖、醋攪拌均勻，炒勻后加入青椒繼續翻炒。
8. 待青椒變軟糯后，加入適量的淀粉水勾芡，使汁液稍微濃稠即可。
9. 最后，將小里脊肉裝盤即可。
小里脊肉做法簡單，但口感香辣，酥脆可口?？纱钆涿罪埢蛘呙媸呈秤?，也可作為下酒菜。希望你能成功制作出美味的小里脊肉！
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小里脊肉的做法介紹
小里脊肉是一道經典的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是小里脊肉的做法介紹。材料。- 里脊肉500克；- 鹽適量；- 料酒適量；- 生粉適量；- 干辣椒適量；- 蠔油適量；- 青椒適量；- 蔥姜蒜適量；- 醬油適量；- 白胡椒粉適量；- 糖適量；- 醋適量；- 淀粉適量；- 雞蛋適量；步驟。1.將里脊肉切成均勻的塊狀，用刀背拍松，然后切成小塊。2.制作腌料：將鹽、料酒、生粉攪拌均勻，把腌料倒在里脊肉上，腌制15分鐘。3.將腌制好的里脊肉塊裹上一層蛋液，再裹上一層生粉，使其均勻地粘上一層淀粉。4.鍋中注入適量的油，將油燒至7-8成熱，將裹好淀粉的里脊肉塊放入鍋中炸至金黃；撈出瀝干油分備用。5.另起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，加入干辣椒煸炒出香味。6.倒入炸好的小里脊，翻炒均勻。
