1、鮮泥螺放在漏勺,用開水沖洗幾遍,擱置一下,用以去除粘液。
2、準備好蒜瓣、姜片、青椒、豆瓣醬等輔助食材。
3、加植物油熱鍋,放入蒜瓣姜片出香。
4、一并倒入泥螺、青椒粒、豆瓣醬、白糖,翻炒幾遍,倒入料酒,再翻炒幾下,就可出鍋。
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