辣椒、姜、芹菜、牛肉剁碎,加入蔥碎、胡椒面、麻椒油、花椒面、蔥根據個人口味。
起鍋熱油,放花椒,油熱后花椒撈出扔掉,放牛肉放料酒炒至發白。
放入生抽,辣椒碎一起翻炒,再放芹菜碎。
芹菜碎和牛肉混合均勻,炒的過程芹菜會出水分,這個沒有關系,再放一點蠔油,撒點孜然即可收汁出鍋。
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