紅糖發糕用糯米粉嗎
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2024-03-20 17:30:38
紅糖發糕用糯米粉嗎
用,但不能完全用糯米粉,最好摻入一些面粉或玉米粉。紅糖發糕需要用酵母進行發酵,而糯米粉中含有支鏈淀粉,黏性比較強,完全用糯米粉做發糕很難發起來,因此需要摻入一些面粉或玉米粉,不僅能夠令發糕發起來,而且能夠改善黏膩的口感。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。其中龍游發糕為非遺產項目,制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
導讀用,但不能完全用糯米粉,最好摻入一些面粉或玉米粉。紅糖發糕需要用酵母進行發酵,而糯米粉中含有支鏈淀粉,黏性比較強,完全用糯米粉做發糕很難發起來,因此需要摻入一些面粉或玉米粉,不僅能夠令發糕發起來,而且能夠改善黏膩的口感。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。其中龍游發糕為非遺產項目,制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
用,但不能完全用糯米粉,最好摻入一些面粉或玉米粉。紅糖發糕需要用酵母進行發酵,而糯米粉中含有支鏈淀粉,黏性比較強,完全用糯米粉做發糕很難發起來,因此需要摻入一些面粉或玉米粉,不僅能夠令發糕發起來,而且能夠改善黏膩的口感。
發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。其中龍游發糕為非遺產項目,制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
紅糖發糕用糯米粉嗎
用,但不能完全用糯米粉,最好摻入一些面粉或玉米粉。紅糖發糕需要用酵母進行發酵,而糯米粉中含有支鏈淀粉,黏性比較強,完全用糯米粉做發糕很難發起來,因此需要摻入一些面粉或玉米粉,不僅能夠令發糕發起來,而且能夠改善黏膩的口感。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。其中龍游發糕為非遺產項目,制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。