胖頭魚頭湯的做法

胖頭魚頭湯是一道非常美味的湯品，下面是一種常見的制作方法：

所需材料：
- 胖頭魚頭1個
- 姜片適量
- 蔥花適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 胖頭魚頭先洗凈，切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入少量油，放入姜片煸炒出香味。
3. 煸炒香的姜片加入切好的胖頭魚頭塊煎煮。
4. 煎煮至魚頭兩面微黃后，加入適量的料酒，翻煮一會使魚頭更加香味濃郁。
5. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，然后將魚頭煮沸。
6. 湯沸后撇去湯面上的浮沫，然后加入姜片和蔥花，繼續用中小火煮10分鐘左右。
7. 湯可以加鹽適量調味，根據個人口味調整。
8. 湯煮好后，關火，撈出魚頭塊，將湯倒入容器中即可。

這樣一道鮮美可口的胖頭魚頭湯就完成了，可以根據個人喜好增加一些配料，如豆腐塊、木耳等，增加口感和口味。

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