如何做絲瓜雞蛋湯

制作絲瓜雞蛋湯的步驟如下：

1. 準備材料：絲瓜、雞蛋、雞湯或清水、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片。

2. 首先將絲瓜洗凈，去皮切成薄片。雞蛋打入碗中，打散備用。

3. 燒開一鍋雞湯或清水，加入蔥段和姜片，煮沸后撈出。

4. 重新將鍋加熱，倒入適量的清水或雞湯。加入絲瓜片，用中小火燉煮約5分鐘，直到絲瓜變軟。

5. 將打散的雞蛋緩緩倒入鍋中，同時用筷子或勺子攪拌，使雞蛋形成絲狀。

6. 繼續煮煮約2-3分鐘，使雞蛋絲煮熟。

7. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。

8. 最后，撒上一些蔥花作為裝飾即可。

注意：絲瓜煮的時間要適當掌握，煮太久絲瓜會變得過軟，而煮得不夠久則絲瓜會咬不動。視個人口味可以加入適量的雞精來提升味道。

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