飯店排煙有什么標準？

律師解答：

1、食品處理區應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣。

2、烹調場所應采用機械排風。

3、產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。

5、采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛生標準》要求。

【法律依據】：

《飲食業油煙排放標準》 第五條 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

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