餐廳吃飯急性腸胃炎如何索賠

法律分析：飯店作為經營者，有保證食品安全的法定義務。

消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害的，可以向銷售者要求賠償。經營者提供商品或者服務，造成消費者或者其他受害人人身傷害的，應當支付醫療費、治療期間的護理費、因誤工減少的收入等費用。你們在飯店就餐引發食物中毒，可以向飯店索賠經濟損失。如果協商不成，你們可以通過訴訟維護自己的合法權益。

法律依據：《消費者權益保護法》第十八條 經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求。對可能危及人身、財產安全的商品和服務，應當向消費者作出真實的說明和明確的警示，并說明和標明正確使用商品或者接受服務的方法以及防止危害發生的方法。

賓館、商場、餐館、銀行、機場、車站、港口、影劇院等經營場所的經營者，應當對消費者盡到安全保障義務。

《食品安全法實施條例》第二條 食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。

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