材料:兔肉。
輔料:紅尖椒。
調料:色拉油、食鹽、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、小蔥、白糖。
做法:
1、兔子解凍后洗凈后剁小塊,加入鹽拌勻,腌制20分鐘入味;
2、姜、蒜切小片、香蔥切段備用,紅辣椒也斜著切片;
3、燒油炸兔子,炸至金黃色,撈出備用;
4、炒鍋燒熱加食用油,小火炒姜蒜紅辣椒,干辣椒和花椒粒,炒出香味后,下兔肉翻炒;
5、加生抽、料酒、白糖調味,最后加少許鹽,翻炒均勻2-3分鐘,出鍋前加香蔥即可。
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