如何健康食用粽子，端午節粽子食用安全小貼士

　　端午節吃粽子不建議一次性吃太多，畢竟糯米制作，不容易消化，而且添加的各種食材，可能會導致發胖，那么，如何健康食用粽子？下面小編就帶來介紹。

　　如何健康食用粽子

　　1.趁熱吃

　　糯米中含有支鏈淀粉，在熱乎狀態下，支鏈淀粉糊化，更容易被消化;而放涼后，支鏈淀粉老化回生，會影響人體消化。

　　2.不宜多食

　　因為糯米粘度大，不易消化，且能量高，而且肉粽還含有過多的脂肪、鹽糖等，食用過多，可能會造成發胖等危害。

　　3.多種食物搭配

　　吃粽子時搭配時令蔬菜和水果，不僅可以補充人體所需的膳食纖維、維生素及礦物質等，還能幫助胃腸蠕動，避免因吃粽子引起的胃腸道消化不良。

　　4.雜糧粽子更健康

　　糖尿病、高血脂和膽囊疾病患者適合食用雜糧粽子，不僅可以補充維生素和礦物質，而且血糖反應在一定程度上可以減弱。

　　端午節粽子食用安全小貼士

　　購買粽子時，建議消費者從正規商場、超市購買，并保留好購物小票，并要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質;對于購買散裝自制粽子的，要盡快食用，防止過期、變質。

　　自制粽子時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，不要買顏色異常鮮亮的粽葉，注意衛生操作，注意生熟分開。沒吃完的粽子應當及時放入冰箱冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致生病，不要食用變質食物。

　　粽子糯米粘度高、不易消化，過量食用，易引起腹脹不適。首先是糖尿病患者，一些粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃;第二類是慢性腎病患者，這類群體應盡量選擇油和鹽偏少的粽子，食用量也要控制;第三類群體是老人、小朋友以及有慢性胃病的人，這類群體食用粽子要注意四點，一是不能多吃，二是不能涼吃，三是不能搭著冷飲、酒吃，四是不能快吃，要細嚼慢咽。

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