回味贊和回味是一家店,只是名字不同,回味贊是天貓旗艦店的名字,回味是實體店鋪的名字?;匚妒浅闪⒂?996年9月28日,以南京第一名小吃鴨血粉絲湯而聞名。
鴨血粉絲湯,是南京的特色名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。
南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有金陵鴨肴甲天下之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良,在制作時,各地均有不同,不過不論是鴨湯的烹制,還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作,都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法,是金陵菜中重要的代表。
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