香菜的功效與作用及禁忌，不能和什么一起吃

　　香菜是我們日常生活中經常能見到蔬菜，營養也十分的豐富，湯類總是能看見它。有些人是比較受不了它的那種味道，的確是算比較的重口味。那么本期的健康飲食文化，講講香菜的功效與作用。

　　香菜的功效與作用

　　香菜性味辛、溫，適用于感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。

　　經常食用香菜，可消除血液中的有害物質，能減輕風濕性關節炎患者的痛苦?！都舞媳静荨氛f香菜‘可拔四肢熱，止頭痛、療沙疹’。它能透發麻疹和風疹，在小兒麻疹初起時，用鮮香菜煮湯，放在患兒鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患兒頸部及全身，可誘疹透發。

　　香菜利尿，可健腎，有利于維持血糖含量，減輕膀胱炎癥狀?；贾摊彸鲅?，吃香菜熘肥腸，有一定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗。香菜煎湯服，治產后乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛。香菜果實還用作藥材，能健胃、驅寒，主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皂甙能保護血管內皮細胞并防止細胞老化，可以擴張血管，促進血液循環。香菜味可驅蚊，比起蚊香來更接近自然，且對身體沒有副作用，因此，自家種香菜更有利于使用。

　　香菜的營養價值

　　香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　吃香菜的禁忌

　　1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

　　3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

　　4、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

　　香菜不能和什么一起吃

　　1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

　　2、服維生素K時不應食用。

　　3、不宜和黃瓜同時食用。

　　4、不宜和動物肝臟同時食用。

　　5、不宜與豬肉同食。

　　6、不宜與白術、蒼術、丹皮同食。

　　7、服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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