鴨脖怎么做出來是干的，減肥可以吃風干鴨脖嗎

　　天氣不潮濕的情況下，一般風干2小時即可吹干鴨脖。如果鴨脖摸起來還是潤潤的感覺，說明風干尚未徹底，需要加長風干時間或是用風扇對吹，加速鴨脖風干。那么鴨脖怎么做出來是干的？吃風干鴨脖減肥可以吃嗎？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　鴨脖怎么做出來是干的？

　　準備材料：鴨脖子7根、鹽一勺、雞精一勺、蝦粉半勺、辣椒粉一勺、糖半勺、醬油一勺、料酒一勺、姜粉（可以用生姜）半勺、姜片4片、胡椒粉半勺、花椒10粒、藤椒10粒、干辣椒8個、八角1個、香葉5片、桂皮2塊、辣椒醬（豆瓣醬）1勺。

　　1、鴨脖清洗干凈，然后撈出來瀝干水分備用。

　　2、把鴨脖放入鍋中，倒入適量的清水，加料酒、姜片，焯一下水。

　　3、把焯過水的鴨脖撈出來，用冷水沖洗一下。

　　4、起鍋倒油燒熱，放干辣椒、花椒、藤椒爆香。

　　5、倒入焯過水的鴨脖，煎至兩面金黃。

　　6、把辣椒醬倒入水里攪拌均勻，然后倒入鍋中。

　　7、放入所有調料，大火燒開，轉小火，蓋上蓋燉30分鐘。

　　8、30分鐘后，開大火收汁，要不停的翻轉，不然很容易糊鍋。

　　9、把鴨脖盛出來放涼，然后放入風干機，55度烘干3個小時。

　　10、3小時后，把鴨脖取出來翻面，然后重新放入風干機，80度烘干2小時。

　　11、完成。

　　減肥可以吃風干鴨脖嗎

　　鴨脖有很多油脂，即使做成了風干鴨脖，也還是有油脂，所以減肥期間不建議吃鴨脖。不過，吃也不是絕對不能接受，可以適量少吃。減肥期間還要注意保證身體的營養供應，做到粗細相結合，一日三餐，清淡飲食，選擇低熱量、低糖的食物，適當吃一些粗糧。鴨脖、雞脖、豬蹄、排骨、牛羊肉等脂肪類食物要少吃。在控制飲食的同時，最好配合適當的體育鍛煉，這樣減肥的效果會更好。

　　風干鴨脖怎么弄好吃

　　1、洗干凈鴨脖，減去多余的油脂，這個鴨脖其實比較干凈了

　　2、用燒烤簽從頸骨中間的孔穿過去，這樣烘出來會比較直，用金屬燒烤簽更好，我家只有竹簽，

　　3、放開水里稍微煮一下，出去一些浮沫以及能進一步除去油脂

　　4、擺上烤網，先90°24小時。這樣稍微煮過一次以后，再加上烘干溫度高，這樣也不會有所謂的“臭味”。煮一下和直接烘生的，成品出來是沒有任何差別的。

　　5、再轉70度烘24小時。這樣經過48小時以后，鴨脖骨頭都已經十分酥脆了。所以完全是不需要像很多方子一樣烘70個小時的。

　　6、掰斷放入脫氧劑抽真空，這樣能保存更久。偶爾吃點兒磨磨牙就行。

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