健康甜品，芒果白雪黑糯米甜甜

　　吃甜品是舒緩心情、休閑娛樂的好方式。香港人非常喜歡吃甜品，香港的甜品也是各式各樣，有日式、西式等等風味的甜品，老字號的甜品店非常受歡迎，制作精美、口味獨特，經過了十幾年依然屹立不倒。甜品是去香港絕對不能錯過的美味！本期飲食文化就帶你一起去了解一下健康甜品——芒果白雪黑糯米甜甜。下面我們就一起來看一看吧。

　　香糯的黑糯米加上醇厚的椰汁，拌在一起口感非常舒服，而且椰汁一點也不嫌甜，不需要擔心過多的卡路里溜進身體，健康與美體，同吃冰一點也不矛盾。白色香濃里面有漿在一起的血糯米、芒果、西米還有紅豆。芒果白雪黑糯米甜甜，其實這個甜品不僅味道甜美，而且做法特別簡單，材料、過程也大有“異曲同工”之妙。名字里的“白雪”就是指白色泛著泡沫的沙冰，“甜甜”當然就是甜的意思了。

　　芒果白雪黑糯米甜甜的做法簡單，在家也可以制作。先將黑米和白米混合比例3：1。白米是為了增加米飯團的黏度，用水泡兩個小時然后放到電飯煲蒸二十分鐘左右，悶五分鐘，趁熱加入白砂糖攪呀攪呀，然后擱在一邊涼涼，用手攢成黑米團放進冰箱冷藏；把芒果用鹽水浸泡十分鐘，用刀沿著芒果核切開，然后在切開的芒果肉上切十字花；把提前急凍了一會的牛奶拿出、連冰渣一塊倒進碗里，與椰汁混合，雪白的牛奶冰凍后倒出來的形狀像個小雪山，放入最好的糯米球，擺上芒果就可以了。

　　飲食小貼士：

　　1、店家的糯米球還放了香芋粒，如果不拍麻煩，可以蒸幾粒和糯米一起搓球。

　　2、糯米做一次費時間，我是一次多做點，夠兩三天吃的。每天早餐加到奶昔里，充當碳水化合物。

　　3、奶泡可有可無，為了增加雪山的效果，豆漿冷熱均可打出。

　　4、如果想香濃潤滑，可以用冰激凌，牛奶，淡奶油代替豆漿。

　　5、將冰激凌，淡奶油，牛奶改為健康的豆漿，沒有那么多卡路里，再加上養生黑米，水果，各種營養都有了，是健康的一餐。

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