涼皮是什么口感

　　涼皮是起源于我國陜西地區的一種傳統特色美味小吃，相傳起源于秦始皇時期，距今已經有兩千多年的歷史。其實涼皮就是涼面皮、米皮、釀皮等小吃的統稱，是一種天然綠色食品。有好多人都還未曾感受過涼皮的美味，那么涼皮是什么口感呢?涼皮又分為哪些口味呢?

　　一、涼皮是什么口感

　　無論是面皮、米皮、還是釀皮，各種口味的涼皮的口感都可以大致概括為：皮滑鮮嫩、咸辣爽口。涼皮的本質作用就是可以起到清爽、開胃的效果，咸和辣正是其中不可或缺的一部分，所以涼皮的口感大體上都是一致的。

　　二、涼皮有什么口味

　　1.麻醬口味

　　麻醬口味的涼皮可以說是最為經典的涼皮口味。北方人民最喜愛的芝麻醬和涼皮拌在一起，芝麻醬的香黏和涼皮的清爽結合在一起，更是另一種難以言喻的美味。麻將口味的臉皮做起來也很簡單，只需要將芝麻醬、醋、辣椒等調料加入涼皮當中，再配以黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜使涼皮變得更加可口即可食用。

　　2.紅油口味

　　紅油口味的涼皮就是加以辣椒油食用的涼皮。辣椒油作為大部分人都喜愛的一種調味品，給原本吃起來比較單調的涼皮增添了色、香、味，吃一口香味在嘴間環繞，源源不絕。

　　3.酸辣口味

　　酸辣口味的涼皮是在紅油口味的基礎上加上醋，既保留了色香味俱全的同時還給涼皮整體提升了鮮度，讓人吃起來贊不絕口，一口還想接著一口。尤其對于喜歡吃酸、喜歡醋味兒的朋友來說是一大美味。

　　涼皮的大體口感就是以上這樣，但由于制作原料和技藝的不同，更深層次的口感也會有所不同，這些更需要大家去自己品嘗了。今天還給大家介紹了涼皮口味當中比較出名的幾種，還有其他的一些口味根據產地、特點也有所不同，喜歡吃涼皮的朋友不妨可以去嘗試一下不同口味的涼皮，一定會給你帶來不一樣的感受。

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