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秋季養生吃什么菜好
1、海帶
海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物
2、茭白
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,用一點臘肉和茭白一起炒,味道更加香哦。
3、蓮藕
藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進人體的新陳代謝,排出毒素。
5、白菜
白菜微寒、味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。
6、西芹
芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經,具有平肝清熱、祛風利濕的功效,對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多,但由于西芹是外國品種,膳食纖維的含量比國芹更剩一籌,如果秋季人燥火旺導致大便干結、便秘等,多吃吃西芹能夠良好通便。
7、萵筍
萵筍清新可口,排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效顯著。
秋季養生食譜推薦 4款食譜很有效
【導讀】:早秋天氣,涼風習習,是很好的養生季節。那對于很多人來講,靠食補來養生最靠譜,下面就為大家推薦4款秋季養生食譜,照著吃,讓你身體更健康。
清燉牛腩
原料:
白蘿卜,牛腩,蔥姜蒜,料酒,醬油,雞精,八角,高湯,胡椒粉,干生粉.
菜譜做法:
1.牛腩切塊;白蘿卜去皮,洗凈,切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。
2.鍋中加半鍋水燒開,放入牛腩煮滾,撈出浮油,加蔥段和姜片,小火煮半小時,撈起瀝干。
3.鍋中另倒2大匙油燒,爆香姜末和蒜末,放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒,盛入煲鍋中,大火煮沸后改小火煮至肉爛,再加干生粉勾芡,即可端出。
紅燜羊肉
羊肉:補腎壯陽、益氣、擴張血管
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮:溫中、祛寒、散瘀消腫
食材用料:羊肉、姜、蔥、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、紅棗、料酒、生抽、老抽。
菜譜做法:
1.砍骨后的羊腿切大塊,沖洗干凈
2.燒一大鍋熱水,放姜片、蔥段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗干凈,裝盆備用
3.依次放入香料、蔥白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一會,把羊肉的水分炒干
4.烹入幾滴香醋,再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒,要多炒一會讓羊肉上色,聞到很香的時候,加入適量熱水,再次煮開后,放紅棗和蔥葉,移入砂鍋,小火保持微微沸騰,燉約兩個半小時。
姜餅
姜:散寒解表,除溼氣,固元氣
材料:
姜100克,面粉150克,紅棗、葡萄干適量
菜譜做法
1、姜洗干凈,刮去外皮。
2、去皮姜切成小塊,放入攪拌機中,加一點水,攪拌成姜蓉。
3、將干凈紗布鋪在碗上,把打好的姜蓉倒入,用紗布過濾掉渣子,濾出姜汁待用。
4、紅棗去核切碎,葡萄干切碎。
5、取姜汁80-90克,倒入面粉中,揉成面團。
6、將切好的棗碎和葡萄干碎揉入面團中,揉勻即可。
7、將揉好的面團分成小份,捏成小餅狀。
8、捏好的小餅放入盤子,上蒸鍋蒸20分鐘即可
豬尾巴燉巴西菇
主料:豬尾巴(600克)
調料:玉米(一根)、巴西菇(適量)、當歸(一小段)、鹽(適量)
制作步驟:
1、豬尾巴要把毛清理干凈,用溫水清洗,玉米切小段。
2、鍋內的水燒開后,加半茶匙鹽,倒入豬尾巴焯水,一分鐘左右就可撈起。
3、洗凈鍋后,重新加開水,倒入玉米段煮開。
4、加入豬尾巴,加適量鹽,加當歸。
5、滾開后盛入砂鍋中,開強火燉。
6、巴西菇用小刷子輕輕刷洗干凈,用少許水浸著。(不必太早泡水)
7、砂鍋中的豬尾巴燉一小時后加入巴西菇,再燉半小時,調下口味就可關火了。(只需要嘗下咸淡,若不夠味,加點鹽就可。
小貼士:豬尾巴可以補腰力、益骨髓強身健體,而巴西菇可以降血壓血脂、抗癌防瘤。
秋季養生吃什么菜好
1、海帶:海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內的積熱,還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對心腦血管疾布者大有裨益。
2、茭白:茭白是我國的特產蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,用一點臘肉和茭白一起炒,味道更加香。
3、蓮藕:藕是個寶,因為藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血、散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
4、黃瓜:黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生,而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇,達到減肥強體的目的。
5、小白菜:小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育,加速人體新陳代謝,增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等,能緩解精神緊張。
6、西蘭花:西蘭花含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒,也可以當配菜。
7、菠菜:菠菜含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒都可以,菠菜既有營養又好吃。
秋季養生食譜有哪些
你好
養生之道網導讀:秋季養生菜譜大全有哪些?在秋季的時候是我們進行養生最重要的季節,不但要注意日常的飲食,同時也要注意日常生活的調理。下面介紹一下秋季養生菜譜大全。
秋季養生菜譜大全
1、秋季養生菜譜之羊肉配生姜
羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用,同時生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
2、秋季養生菜譜之雞肉配栗子
雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營養的吸收,造血機能也會隨之增強,用老母雞湯煨栗子,營養味美,老小皆宜。
3、秋季養生菜譜之鴨肉配山藥
鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補陰功效更強,與鴨肉同食,可除油膩,補肺效果也更佳。
4、秋季養生菜譜之蓮藕紅棗甜湯
材料:蓮藕(2截,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。
做法:選新鮮蓮藕,洗干凈,切片;在鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);水沸,改小火繼續煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘,關火起鍋。
5、秋季養生菜譜之百合蓮子瘦肉湯
材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法:瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。
秋天養生吃什么好
養肺為要:要多吃些滋陰潤燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養血的作用。此外還可適當食用一些藥膳,如:參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
宜多吃粥:初秋時節,天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過度,這些均會傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養胃,又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
秋天養生注意事項
1、多睡1小時。由熱轉涼的交替時期,身體會產生一種莫名的疲憊感,這就是“秋乏”。此時,就應該相應地調整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一個小時,并且保證有質量的午睡,不僅可以讓人保持精神,還能在冬季來臨之前保存能量,養精蓄銳。
2、避免過早地添加衣物。初秋,暑熱尚未退盡,不宜過多過早地添加衣服,用來提高機體對低溫環境的適應能力。然而,“秋凍”要因人而異,老人和孩子的抵抗力弱,對天氣變化非常敏感,則應及時增減衣服?!斑m溫”最重要。尤其在關節、腰部、咽喉、頸部等地方需要做好保暖工作。
3、多喝蜂蜜水。蜂蜜潤肺、養肺,秋天經常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。有些人說,這個時候生姜要少吃,其實也不一定。生姜性偏溫,對于小感冒發發汗還是比較管用的。
4、貼秋膘要循序漸進。進入初秋,夏天里比較差的食欲逐漸好轉,但這個時節人的腸胃功能比較弱,太多的肉類等高蛋白食品會加重腸胃負擔,影響腸胃功能。
望采納祝你好運
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