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春季適合煲什么湯？
春季是一個喝湯的季節，喝湯不僅可以補充身體的水分還可以提高身體免疫力，預防春季容易發的疾病。下面介紹3款適合春節喝的家常養生湯，簡單易學，一起來看看吧！
一、木耳雞湯
食材：老母雞肉500克，木耳200克，生姜1塊，蔥花10克，鹽3克。
做法：
1.將老母雞肉洗凈切塊，用開水焯一下，洗凈備用。
2.木耳泡發洗凈。
3.生姜切片。
4.鍋中加入適量水，放入雞肉木耳和生姜，大火煮開后轉小火煮一個小時，煮好后然后加入適量鹽，撒上一把蔥花即可出鍋。
好處：
春季喝木耳雞湯體現了藥補不如食補。
平時要多吃一些有營養的食物來增強體質，提高身體免疫力，盡量少生病。
小提示：
1.木耳要安全泡發開，這樣木耳會更加營養入味，木耳具有補氣養血，潤肺，止血，降壓，抗癌之功效。
2.燉湯選用老母雞，是因為老母雞的生長期較長，身體有一層黃黃的雞油，燉的湯味道更濃厚，更鮮香，熬好的雞湯常常是黃澄澄的，讓人垂涎欲滴。
二、青菜蘑菇湯
食材：青菜250克，豆腐1塊，蘑菇5個，蝦仁20克，雞精5克，姜蒜末10克，鹽3克。
做法：
1.青菜洗凈切段，蘑菇切片，豆腐切塊放一起備用。
2.鍋中加入食用油油熱加入姜蒜炒香入味。
3.接下來加入適量開水，放入青菜、豆腐、蘑菇，蝦仁煮開后加鹽調味盛出碗中。
青菜蘑菇湯好處：
1.青菜中還含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容的輔助作用。
2.燉好青菜蘑菇，開火熬制一段時間再飲用，能夠起到開胃消食的功效，兩種食材對春季補血美容都非常好。
三、番茄蛋花湯
食材：番茄2個，雞蛋2個，姜末10克，蒜末10克，鹽3克，蔥花5克。
做法：
1.番茄洗凈切塊。
2.碗中打入2個雞蛋順時針方向不停用筷子攪拌均勻后備用。
3.起鍋熱油然后放入姜蒜末炒香加入番茄塊翻炒一會兒，加入清水煮沸轉小火煮5分鐘。
4.接下來把攪散的雞蛋液轉圈淋入鍋中。
5.待雞蛋液凝固加入適量鹽調味，最后撒一把蔥花增香，一道番茄蛋花湯就煲好了。
春季喝番茄蛋湯好處：
番茄蛋湯是一種很健康的食物。春季乍寒乍暖可以益氣補血，和胃健脾h。
春季煲湯心得：
春季吃的家常湯，營養清淡又補水，祛春燥，你也學會了，做給家人吃，也能豐富春季家里的菜肴品種。
八款春天養生湯幫你養好身體
導讀 ：到了，也要跟得上季節變化。多喝湯，可以幫你趕走春困及春燥！那么養生喝什么湯好？下面向你推薦春天養生湯，天天換著喝就能保護健康！
春天養生湯
1、南杏豬肺湯
材料：南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。
功效：可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的人平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補。
2、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂；把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開后即可熄火。然后將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時后，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。
功效：蘿卜能消積滯、化痰熱，下氣、寬中；蓮子能健脾胃、養心神；芡實能補脾止瀉；蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用；豬舌能補益氣血、滋補強壯；豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
3、土茯苓煲豬骨湯
材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。
做法：先將豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內，煮至湯約剩2碗時即可。
功效：這款湯具有健脾利濕，補陰益髓的作用，尤其適用于糖尿者。
4、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條，豆腐1塊，蔥2根，生姜數片，食用油、胡椒粉、食鹽適量。
做法：鯽魚洗凈，去除黑膜和不干凈的內臟等，然后在魚背上劃一道長口子抹上鹽，切姜片插入魚身上的切口中，腌制一會兒，將豆腐洗凈切塊備用，蔥切蔥節備用；將腌制的魚上的姜片取出，用清水洗凈，再用紙將魚身上的水分吸干；取炒鍋，放入少量油并轉鍋使油均勻地分布在鍋中，開火后，將鯽魚下入鍋中，小火煎至兩面金黃；取湯鍋放入半鍋清水，將煎好的魚直接下入冷水中，放入3、4片生姜并開大火煮沸，煮沸后下入豆腐和適量胡椒粉，關小火加蓋再煮約后關火，撒入少量食鹽和蔥節后即可食用。
功效：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿有很好的滋補作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。
5、玉米須小肚湯
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。
做法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
功效：又是一年春來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
6、金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。
做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
功效：雖然制作和選材都非常簡單，但它有健脾安神的功效，對于工作疲勞的人更有好處。
7、黨參馬蹄燉黃花膠
材料：黨參25克、馬蹄12個、黃花膠150克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：黨參稍浸泡、洗凈；馬蹄去皮，切粒狀；花膠用有姜片的熱水浸泡6小時，切塊；豬瘦肉洗凈，切成方粒狀。將湯料放入燉盅內，加開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時，進飲時方調入適量食鹽。
功效：有養陰益氣生精、健脾潤肺開胃之功，為暮春時家庭養生靚湯。
8、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
最后提醒，喝湯不要棄肉。一般人認為營養都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，湯里的肉類、中藥材就棄之不理了。營養學家們近年來發現，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不會完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
適合春季喝的養生湯有哪些？
春季喝湯養生喝出好身體，在即將結束的春季，我們一定要抓緊時間調養自己的身體，而喝湯養生就是一個不錯的選擇。那春季養生喝什么湯呢?下面就跟著小編一起學習下春季應該多喝的這5款養生湯。
山藥玉米排骨湯
原料：豬肋排，玉米，山藥
配料：黃酒，鹽，蔥，姜
做法：把豬肋排洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出用冷水沖洗干凈，放入砂鍋里，加入清水煮，把山藥去皮洗干凈切塊，玉米切段，姜切片，蔥切絲，待排骨湯煮開后，用小火煮40分鐘，再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒，煮開后，再用小火煮40分鐘，最后加鹽調味即可，營養豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。
豬骨頭蘿卜湯
原料：豬大骨，白蘿卜
配料：鹽，雞精，醋，生姜，小蔥
做法：把豬大骨洗干凈斬塊，放入鍋里，加入姜煮開，再撈出沖洗干凈，然后放入燉鍋里，再放入姜，加水煮開，把白蘿卜去皮切塊，放入湯里煮開，再用小火煮至爛熟，這道豬骨頭蘿卜湯具有很高的營養價值，是春季滋補的食物。
枸杞燉烏雞湯
原料：烏雞，枸杞
配料：料酒，鹽，味精，姜，蔥
做法：把烏雞洗干凈，去頭爪備用，把枸杞洗干凈，在砂鍋里加入清水，再放入烏雞和姜蔥煮開，然后撈去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟，再放入枸杞煮至熟透，然后加入料酒、鹽和味精調味即可，這道枸杞燉烏雞湯滋陰補腎，益精補血，很適合春季適合。
牛骨湯
原料：牛骨，紅蘿卜，番茄
配料：鹽，味精，醬油，姜，蔥
做法：把牛骨洗干凈斬塊，紅蘿卜去皮切塊，番茄切片，姜切片，蔥切末，把牛骨放入砂鍋里，加水煮開，把浮沫撇掉，再用小火慢慢煮兩小時，最加入紅蘿卜、番茄、醬油、和姜片煮半小時，最后，加入蔥末，用味精調味即可，這款牛骨湯含有豐富的鈣和蛋白質，胡蘿卜含有豐富的維生素C，是補充身體各種營養的靚湯。
冬瓜小排湯
配料：小排骨，冬瓜
配料：鹽，姜
做法：把小排骨洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出沖洗干凈，瀝干水份備用，把生病切片，冬瓜去皮切大塊，在砂鍋里放入排骨，再加入清水煮開，再用小火煮至熟透，然后放入冬瓜，煮至熟透，再加鹽調味即可，這道冬瓜小排湯的營養價值很高，可清熱解署，還可提供人體所需的骨膠原和各種營養。
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