秋季養生選對食物補肺潤燥養陰

山東大學齊魯醫院。秋季天氣干燥，人體容易被秋燥侵襲，損耗津液和肺液，出現口鼻干燥、干咳少痰等癥狀，引發多種疾病。因此秋季食補要注意以“省辛增酸、滋陰潤肺”為原則，可以多吃一些酸味、澀味、滋陰潤燥的食物，同時也可以食用一些薯類。1、酸味、澀味食物：秋季可增加酸味、澀味食物攝入，如柚子、山楂、葡萄、石榴等，少食蔥、姜、蒜等辛辣刺激食物，從而補益肝氣、收斂肺氣，起到養肺補氣作用；2、滋陰潤燥的食物：滋陰潤燥的食物有很多，如銀耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆漿、鴨蛋、蜂蜜等。另外中醫認為食粥能和胃、補肺、潤燥，可以用潤燥食物煮粥或燉湯，制作成梨粥、胡蘿卜粥、菊花粥、芝麻粥，冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯、川貝燉雪梨、白梨銀耳湯等；

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秋季最適合的養生食療滋陰又潤燥

　　秋季很容易出現氣候干燥的情況，秋季要注意多吃一些滋陰潤燥的食物。秋季如何做到滋陰潤燥呢，一些養生的食譜是很重要的選擇，下面介紹一些可以養生的食療方法，效果還是很不錯的呢。

　　 蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

　　制作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　功效：補脾益肺。適合于任何體質服用。

　　 雪梨銀耳羹

　　材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

　　制作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

　　功用：益氣、滋陰、止咳，預防秋季燥咳。陰血虛體質更宜。

　　 蜂蜜蒸百合

　　材料：百合120克，蜂蜜30克。

　　制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時含數片，嚼食、咽津。

　　功效：補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。

　　 甘蔗山藥粥

　　材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。

　　制作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。

　　功效：本粥清熱生津、養陰潤燥，適用于熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。

　　關于秋季最適合的一些食療方法，上面介紹了幾種食譜，比如說山藥粥，可以有滋陰潤燥的作用，還有百合，蜂蜜等等。這些食療方法都是不錯的養生食療方法，對于秋季滋陰潤燥來說是不錯的選擇呢。

秋季吃什么養肺潤肺最好？秋季養生吃什么食物對肺好？

秋季氣候比較干燥，我們在秋季的時候就會容易出現肺熱的癥狀，肺熱對身體的影響也比較大，比如肺熱會有咳嗽上火的癥狀，所以肺熱的時候要注意多吃一些潤肺的食物。那么，一般秋季吃什么養肺潤肺最好？秋季養生吃什么食物對肺好？

1、秋季吃什么對肺好

1、山藥

營養價值上，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，秋冬進食山藥乃是大補。山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及淀粉，另具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天吃250克左右。

用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

2、蓮藕

人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得干燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。

蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行淤。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等癥。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。

3、百合

秋季養生飲食要選百合。肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致積累毒素。百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。百合，味甘微苦，性平，入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥?？膳c糯米制成百合粥，加入一點冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

4、銀耳

按照黃帝內經理論，肺對應的顏色是白色，因此，多吃白色的食物，對養肺很有幫助，銀耳色白，而且營養價值非常的豐富，是滋陰的食物，銀耳可以增強人體免疫力，有防病抗病的功效，是秋季養肺的真菌類食品。

5、杏仁

秋季是養肺補肺的最好時節，而最當季的食材非杏仁莫屬。杏仁有一種別致的微苦味道，富含脂肪油，能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，因此，杏仁有潤腸通便之功能。杏仁還具有補肺潤肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，苦杏仁多用于入藥，而甜杏仁的滋潤養肺功效則更強。

杏仁潤肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁“潤肺、消積食、散滯氣”。這個季節喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養陰的食物，熬成杏仁羹，潤肺平喘的功效更能加倍。

6、蓮子

白色的蓮子也是潤肺的食品。秋季是蓮藕豐收的季節，如果喝上一碗蓮子銀耳粥，在秋季對強身健體非常的有幫助。

7、梨

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

2、潤肺吃什么最好

1、葡萄

秋季是葡萄大量上市的季節，葡萄味道可口，營養價值高，富含維生素、礦物質。葡萄很很多功效，初秋時節，適當吃一些，可以幫助機體排出毒素，還能解內熱，受到很多人的歡迎。

2、獼猴桃

獼猴桃維生素C、鎂、膳食纖維、微量元素的含量極高，被譽為“水果之王”。獼猴桃性酸、味甘寒，有解熱除煩、生津潤燥的功效，能夠改善口渴多飲、干咳痰黏、消化不良、便秘等多種問題，是秋季水果的及佳之選。

3、山藥

山藥可以食用也可以入藥，營養又健康，是物美價廉的補虛佳品。山藥味甘、性平，有很好的補脾養胃、生津益肺的功效。山藥含有多酚氧化酶、淀粉酶等物質，有利于增強脾胃的消化吸收功能，此外，山藥含有的黏液質、皂苷，可益肺氣、養肺陰。

4、柿子

柿子口感甘甜細膩，可以生吃，也可以用來做甜點。柿子性寒、味甘微澀，含有豐富的維生素C、果膠、膳食纖維、胡蘿卜素、核黃素等微量元素，具有潤肺化痰、健脾益胃、清熱生津等多種功效。因此，秋季適當吃一些柿子，對人體是有益的。

5、石榴

秋天來了，石榴熟了。石榴果實營養特別豐富，含有豐富的有機酸、較高的維生素C、A、纖維素、鎂、鉀、鈣、磷等微量元素。石榴性溫、味甘，有生津止渴、清熱解毒、補血活血、平肝、止瀉等功效；是治療初秋的咽喉干燥、腹瀉、出血的佳品。

秋天養生：11種食物最滋陰潤燥

導讀 ：？這是很多人都關心的問題。秋季氣候干燥，飲食上要多吃的，最好多吃時令，紅薯、百合、蘋果、白蘿卜等就是最佳選擇！

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金秋時節，溫差拉大，陽氣漸收，陰氣漸長，人體陰陽代謝進入陽消陰長的過渡時期。進入秋季，在飲食上要注意“增酸”，以增強肝臟的功能，抵御過盛肺氣侵入。中醫認為，秋季是夏冬兩季的過渡時期，氣溫由熱向寒轉變，也應從“養陽”轉向“養陰”。以下食物是秋季養生的好選擇！

1、紅薯：9月~11月

紅薯有極高的營養價值，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的食品。甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利于排除宿便。西醫認為，排便順暢，有利于消化、吸收，及免疫力的增強。

2、百合：8月~第二年3月

百合，味甘微苦，性平，入心肺經，有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神、美容養顏，防癌抗癌之效。百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用，對秋季氣候干燥而引起的多種季節性有一定的防治作用。

3、蘋果：8月~11月

數據顯示，每份蘋果（約28克）含膳食纖維4克。除此之外，蘋果還富含多種抗氧化物質，如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助于減少癌癥、心血管、哮喘、糖尿等多種的風險。蘋果洗凈連皮吃最好，因為有益心臟健康的黃酮醇等活性物質在皮中含量最高。

4、白蘿卜：9月~第二年4月

民間常把蘿卜比作“小人參”，原因是蘿卜含有多種營養素，能夠增加人體的抵抗力，還有一定的解毒功效。中醫介紹，常吃蘿卜可以降血脂、軟化血管、預防冠心、動脈硬化等疾。更值得一提的是，胡蘿卜能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

5、棗：9月~12月

鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質，有利于維生素C的保存。鮮棗其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應。

6、西蘭花：9月~第二年6月

一個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關，還有益于骨骼健康。作為十字花科的一員，它還富含多種抗癌降脂成分。在烹飪西蘭花時，加熱過度會破壞其中的活性物質硫代葡萄糖甘，防癌效果也會大大降低。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。

7、梨：8月~第二年2月

梨含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素，可謂營養豐富。同時，中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生津、潤肺去燥等功能，可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用?？梢?，梨不僅口感清甜，還有養生之功效。干燥季節，人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類容易燥熱，只要每天吃上一到兩個梨，就可有效緩解秋季的干燥問題。

8、葡萄柚：9月~第二年4月

吃一份葡萄柚（約合247克）可滿足維生素C日推薦量的75%。葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質果膠。葡萄柚具有其他柑橘類水果所沒有的特殊酸味，可與多種綠葉一起食用，或者搾汁飲用。

9、西葫蘆：10月~第二年2月

西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆不但具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，還可用于輔助治療水腫、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。同時它含有一種干擾素的誘生劑，可 *** 機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

10、南瓜：10月~第二年2月

南瓜，葫蘆科，一年生草本植物。其嫩瓜及鮮瓜汁補氣健腎、滋潤皮膚且能加快溶解泌尿系統結石，瓜蒂及葉、籐均能入藥，花還可入菜，是秋季食補佳品。富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對具有保護功效。南瓜味甜口感好，除了炒著吃外，還可用來做餅或煮粥。南瓜淀粉含量較高，可以用來替代部分主食。

11、獼猴桃：9月~第二年3月

除了富含維生素C外，獼猴桃中的鉀和銅含量也較高。最新研究發現，獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速蛋白質消化，保護腸胃。獼猴桃口感酸甜、汁水多，可與草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盤食用。

根據“燥則潤之”的原則，秋季應多吃水果和蔬菜?！霸顼堃煌胫?，晚飯一碗湯”也是的。大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃，應以清淡為主，故秋季食物宜平補、清補，不宜大補。

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