生活中,大多數吃雞蛋比較多,鵝蛋相對來說要少一些,鵝蛋的營養價值也是非常豐富的,富含多種營養成分,經常吃鵝蛋有什么營養?哪些人不建議吃鵝蛋?下面小編就帶來介紹。
經常吃鵝蛋有什么營養
鵝蛋營養豐富,蛋清中的卵清蛋白和蛋黃中的卵清蛋白富含蛋白質,提供人體必需的各種氨基酸,易于人體消化吸收;蛋黃中積累的大部分脂肪,約有一半是卵磷脂,對人腦和神經組織的發育起著重要作用;礦物質主要在蛋黃中,鐵、磷、鈣較多。蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,為人體提供必需的維生素。
營養價值:
1.鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分。
2.鵝蛋含有多種蛋白質,其中最重要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黃磷蛋白。蛋白質富含人體必需的各種氨基酸,完全是蛋白質,易于人體消化吸收。
3.鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中,蛋黃中含有較多的磷脂,其中大約一半是卵磷脂,對人腦和神經組織的發育起著重要作用。
4.鵝蛋中的礦物質主要包含在蛋黃中,蛋黃中含有較多的鐵、磷、鈣,容易被人體吸收利用。
5.鵝蛋里的維生素也很豐富。蛋黃富含維生素A、D、E、核黃素和硫胺素。蛋白質中的維生素多為核黃素和煙酸,也是人體必需的維生素。
哪些人不建議吃鵝蛋
心血管不好的人
鵝蛋當中的膽固醇含量太高了,對于血脂偏高或者本身膽固醇就偏高的人來說,盡量不要再吃,否則也會加速病情發展,誘發血管病變。
對蛋類過敏的人群
雞蛋當中的蛋白質比較豐富,有些人可能會對這種食物過敏,如果你本身對雞蛋鴨蛋都過敏,盡量不要再輕易碰鵝蛋了,也有可能會過敏。
腸胃不好的人
如果你本身就有消化不良的癥狀,而且腸胃也不好吃,雞蛋都不消化,建議就不要再碰鵝蛋了,鵝蛋的營養價值比雞蛋更高,也更難以消化。
肝炎病人
鵝蛋當中含有大量的脂肪和膽固醇,這些物質是否需要通過肝臟來進行代謝的,對于本身患有肝臟疾病或患患有肝炎的患者而言,他們的肝臟功能已經出現失調,如果攝入鵝蛋太多也是會導致肝臟負擔加重,從而影響身體健康,所以為了身體健康著想,建議肝炎患者鵝蛋盡量少吃為好。
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